Грибы

[Elektronik_t]

Грибы только по югу Московской области

Мало у нас белых в лесу, и то не в лесу, а в подлеске, 3-5 белых на человека за весь поход пешком, 3 часа примерно. Одни подосиновики, ну и свинушки с маслятами которые я не собираю .

[Чистякова Екатерина]

Я сегодня по дождю с собакой погуляла по краюшку леса, грибы разные....пошли на жареху. 9 разновозрастных белых, из 4 молоденьких супчик сварила, вкуснятина! Тоже грибников полно поблизости с дачами, а далеко идти нет желания. Есть у нас народ, кто дома строит на вырученные деньги от продажи грибов, но у них места пристреленные и далеко от дач.
Да, покушали плотненько грибков и хватит...больше не хочется. Хотя белые, как у МахL на фото, посушить на зиму было бы отлично!

[пенсионер42]

Одни подосиновики да свинушки с маслятам

А за что маслята в немилость впали? Ладно свинушки, я их тоже не собираю. А маслятки, мммм... Очень вкусненькие.

[Чистякова Екатерина]

Галина, а ты счищаешь со шляпки масляную пленку?Маслята вроде с молоком. Их вымачивать надо, а то горчить будут... или пленка горечь дает

[Вик]

Галина, а ты счищаешь со шляпки масляную пленку?Маслята вроде с молоком. Их вымачивать надо, а то горчить будут... или пленка горечь дает

Вопрос к Галине, но я тоже отвечу.
Маслёнок, особенно осенний, один из моих любимых грибов. Плёнку со шляпки, у осенних маслят плёнку и под шляпкой, всегда удаляю. Удаляется она легко. Молоко на срезе никогда не выделяется и вымачивать их не нужно. Сразу можно и жарить, и варить. Грибы вкусные.

[MaxL]

Галина, а ты счищаешь со шляпки масляную пленку?Маслята вроде с молоком. Их вымачивать надо, а то горчить будут... или пленка горечь дает

Маслята не вымачивают. Кожицу можно не снимать, если внешний вид не пугает.
Юбки конечно надо снять, но они есть не на все видах.

[пенсионер42]

Галина, а ты счищаешь со шляпки масляную пленку?Маслята вроде с молоком. Их вымачивать надо, а то горчить будут... или пленка горечь дает

Раньше я пленку счищала, особенно если грибы мариновать собиралась. Уж больно красиво в банке смотрятся. А теперь, когда не до маринования, я пленку не счищаю. Гриб замечательный: очистил и сразу на сковородку. Да и супчик можно сварить. НИКАКОГО ВЫМАЧИВАНИЯ! Раньше, когда в Жуковском жила, в Елкино специально за маслятами ездила. Так что, Катерина, советую пересмотреть свое отношение к маслятам.

[Elektronik_t]

А за что маслята в немилость впали?

Конечно из за пленки, а потом на руки посмотришь, шо ты делал Миша , к тому же, когда есть выбор что собрать: масленок, или подосиновик, выбор у меня, конечно падёт на подосиновик. В общем наварил литров 5-6, а если бы собирал маслята то 20 наверное, но и упал бы усталости .

[pavel61]

Сегодня ходили по грибы. Немного попались опята осенние.

[Elektronik_t]

Немного попались опята осенние.

Да, видел на трассе, прочти напротив дачи Чистякова Екатерина, уже продают, но там грииибные места - военный полигон. У меня нет.