Цветы на наших участках

[Татьяна И.]

Евгения Ивановна!Спасибо за информацию о гербере,очень нравится мне этот цветок,но тоже думала,что их растят в теплице на срезку,весной попробую поискать рассаду.По поводу пеларгонии-осенью черенкую,укореняю.Растет до весны,опять черенкую и высаживаю уже небольшие кустики,которые быстро начинают цвести.С одного растения можно нарезать десяток черенков.Нравится тем,что растет на любом солнцепеке,где другие не выдерживают,цветет до морозов,ну и по красоте цветка не из последних.А о разнообразии и говорить не приходится.

[Татьяна Лужки]

Хочу попробовать перезимовать их там. Из дома туда тепло идет. Это вроде лоджии получилось, а больших морозов у нас не более недели бывает, да и то не ранее середины января -начала февраля. На это время в дом занесу, если будет очень холодно. А может конвектор попробую поставить. Жалко каждый год покупать рассаду. Пеларгония у нас кусается. Из семян каждый год выращиваю, но вырастают простенькие и цвести начинают поздно, а сортовые у меня ни разу не всходили. Если доживут, буду черенковать. Черенкованные уже в первой половине лета зацветают и волнами до осени цветут. Мне вообще пеларгония очень нравится. И листья красивые, и цветет роскошно.

Удачи Вам!
А я хочу передержать пряные травки: майоран и розмарин. Розмарин, кстати укоренила из купленой срезки из супермаркета

[Маринуля]

Розмарин, кстати укоренила из купленой срезки из супермаркета

Делитесь, как Вам это удалось?

[Татьяна Лужки]

Розмарин, кстати укоренила из купленой срезки из супермаркета

Делитесь, как Вам это удалось?

Да как - купила пучок розмарина, смотрю, стебли у него такие крепенькие, почти полуодревесневшие. Дай, думаю, поробую укоренить. Как обычно, удалила нижние листья, даже еще отделила боковые побеги и в стакан с водой Кстати, пересыхала вода, уже с корешками были, долила и ничего, живы. Высадила в землю. Осенью в горшки посадила, сейчас стоят на застекленной веранде, потом в дом занесу.

[Татьяна И.]

Девочки,поделитесь,что вы с розмарином делаете,как используете?А то я насажала пряных трав,а что с ними делать не знаю.Думала,что будет ароматная грядка,но пахли только чабрец и базилик,ну мелиссу и душицу в чай добавляли.А с остальными что делать

[Ivanovna]

Я тоже в этом году розмарин вырастила, кустик выкопала и в дом занесла. Прочитала, что воздух очищает, фитонциды содержит. А как его в кулинарии использовать, не знаю. Пробовала курицу при тушении посыпать листьями (к сожалению, это у нас практически единственное мясо). Привкус горьковатый получился. Никому не понравилось. Наверно я что-то не то сделала. Поделитесь, кто знает.

[Маринуля]

А как его в кулинарии использовать, не знаю.

Вот один из примеров использования.
Розмарин при приготовлении домашней птицы — тушеных и жареных кур, уток, индюшек: небольшое количество порошка сухих листьев розмарина или резаных свежих листьев смешивают с мелкорезанной зеленью петрушки и растирают со сливочным маслом в пасту, которую закладывают маленькими порциями под кожу груди и ног птицы, предназначенной для жарения или тушения.

В умеренных дозах розмарин употребляется также для придания особого акцента супам — мясным, куриным, шпинатным, гороховым. Во французской кухне розмарин входит в состав супового «букета гарни», который никогда не оставляют в супе, а вынимают через 5 — 6 минут после погружения. В целом с розмарином следует обращаться так же, как и с лавровым листом, помня, что при передержке он способен придать блюду неприятный горький привкус. Если употребляется розмарин, то лавровый лист не употребляется, и наоборот.
Кроме того, розмарин применяют при жарении рыбы на углях и решетке и как приправу к соусам и подливкам из свиного сала или мяса, а также для таких овощных блюд, как гороховое пюре, отварная и свежая цветная капуста. Розмарином сдабривают макароны и добавляют его в итальянские пресные лепешки — пицци. Используют розмарин и во фруктовых салатах, подаваемых на десерт.
В маринадах розмарин можно применять как и эстрагон, но оттенок вкуса, сообщаемый им маринованной снеди, будет, конечно, иным.
Взято тут: http://www.tonnel.ru/?l=recept&recept=spec&spec=34

Евгения Ивановна, вот здесь ещё гляньте: http://www.vkyysno.ru/cpezii/2590-rozmarin.html

[Татьяна Лужки]

Девочки,поделитесь,что вы с розмарином делаете,как используете?А то я насажала пряных трав,а что с ними делать не знаю.Думала,что будет ароматная грядка,но пахли только чабрец и базилик,ну мелиссу и душицу в чай добавляли.А с остальными что делать

Татьяна, а майоран не сеяли? Это моя самая любимая пряность, от запаха с ума сойти можно Сею его каждый год, а сейчас решила и кустики сохранить. Сушу его, по интенсивности аромата не сранить с покупным. Также всегда сушу смесь разных сортов базилика. Добавляю эти травы в мясо при тушении, особенно любит пряности баранина. Обязательно добавляю и чабрец. Делаю иногда соус баланьезе, его надо долго тушить, поэтому сразу делаю много, потом порциями в морозилку и по необходимости быстро разморозил, спагетти отварил и готово Туда тоже входит много травок. Еще придумала делать грибную пасту - когда грибной сезон, надоедает просто жаренные грибы, да и замораживаю их всегда много. Делаю так: жарю грибы с лучком, затем муку, затем сметану, затем разбавляем водой или грибным отваром (можно чуть-чуть и белого вина плеснуть) до консистенции сметаны, стараясь делать соуса побольше, затем майоран, смесь базилика, чабрец. В конце добавляем чеснок. Параллельно отвариваем спагетти, воссоединяем все, можно сверху тертого сыра - вкуснотища В пиццу всегда добавляю. А еще, у меня муж заядлый охотник и осенью привозит всяческую дичь - её тоже с травками хорошо готовить, особенно зайца.

[Маринуля]

жарю грибы с лучком, затем муку, затем сметану, затем разбавляем водой или грибным отваром (можно чуть-чуть и белого вина плеснуть) до консистенции сметаны, стараясь делать соуса побольше, затем майоран, смесь базилика, чабрец. В конце добавляем чеснок. Параллельно отвариваем спагетти, воссоединяем все, можно сверху тертого сыра - вкуснотища

Я тоже так делаю, только вместо грибов-куриное филе. Вкуснота, это точно!

[Татьяна И.]

Спасибо большое за рецепты,приму к исполнению,тем более и макароны с разными соусами,и грибы ходовые у меня блюда.Майоран сеяла,но вот применения ему не нашла.Попробую посушить.А вот базилик-моя любимая травка.