Технические сорта винограда

Лушие 10-и сортов, лучшие белые и черные сорта, лучшие кишмиши, , сорта для хранения и др.
Ответить
Аватара пользователя
Вадим Уткин
Завсегдатай
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 24 янв 2010, 21:57
Город: Москва
Подпись: Вадим
Откуда: Московская область 56°1' N, 37°48 E
Благодарил (а): 43 раза
Поблагодарили: 32 раза

Re: Технические сорта винограда

Сообщение Вадим Уткин »

Вот бы еще с красными нам так определиться.
А то наметилось несколько направлений: Дальневосточные амурские формы, франко-американские гибриды и лабруски различных вариаций. Есть еще немцы: Каберне Кортис, Монарх и т.д.
А кому отдать предпочтение, за дефицитом места?...
Вернуться к началу
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2607
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 174 раза

Re: Технические сорта винограда

Сообщение y_fed »

BlackKnight писал(а):Да, из Кристалла реально получать почти кристально прозрачные, так сказать - зеленые вина! Я даже начал подумывать, не послужило ли это одной из причин такого названия сорта!
Очень может быть...
А вот Платовский, еще будучи ягодой, а не соком/вином, уже настолько желтый, что и без окисления даст окрашенный сок. У меня он становится соблазнительно янтарным раньше всех, и приходится уговорами переключать едоков на что-нибудь другое, например, "горох" столовых ранних сортов :)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
BlackKnight
Завсегдатай
Сообщения: 2202
Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
Город: Москва
Подпись: Виталий
Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
Благодарил (а): 94 раза
Поблагодарили: 329 раз

Re: Технические сорта винограда

Сообщение BlackKnight »

y_fed писал(а):
BlackKnight писал(а):Да, из Кристалла реально получать почти кристально прозрачные, так сказать - зеленые вина! Я даже начал подумывать, не послужило ли это одной из причин такого названия сорта!
Очень может быть...
А вот Платовский, еще будучи ягодой, а не соком/вином, уже настолько желтый, что и без окисления даст окрашенный сок. У меня он становится соблазнительно янтарным раньше всех, и приходится уговорами переключать едоков на что-нибудь другое, например, "горох" столовых ранних сортов :)
Что бы вы не делали, всегда найдутся те, кому это не нравится!
Вернуться к началу
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2607
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 174 раза

Re: Технические сорта винограда

Сообщение y_fed »

Делал моновина из ЦМ и двух ранних белых хзч, один из которых мускатный. И пока отдаю пальму первенства мускатному хзч, опознанному как "Киевский белый". С Цитронным Магарача бывали осечки с осветлением, набором сахара, горчинкой, а вино из этого хзч всегда получалось стабильно надежным, как автомат Калашникова. Осветлялось влёт, бродило без пены и на ЧКД, и на дикарях, никогда никакой горечи, никаких "рыжих" тонов в цвете. Лёгкое, питкое, ароматное "зелёное" вино. Всегда уходило первым.
Про второй хзч не интересно - это пока полный хзч :) Вино из него было попроще, иногда с горчинкой, свойственной гибридам, но тоже очень технологичным в изготовлении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
александр-зеленоград
Старожил (Ушел навсегда)
Сообщения: 10403
Зарегистрирован: 04 июн 2009, 22:02
Город: Зеленоград
Подпись: Александр
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 5 раз

Re: Технические сорта винограда

  • Цитата
    • IMG_0020-1.jpg<\/div>\n
    IMG_0021-1.jpg<\/div>","SIGNATURE":"","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u041d\u0435 \u0432 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":false,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=402778","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=402778&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D1263%26start%3D540%26p%3D402778%23p402778","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=402778#p402778","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=402778&view=show#p402778","U_NEXT_POST_ID":"402780","U_PREV_POST_ID":"402777","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"402778","POST_NUMBER":545,"POSTER_ID":"1154","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":true,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1488295541","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":false,"THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=26&p=402778&thanks=402778&to_id=1154&from_id=1","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 0):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"5 \u0440\u0430\u0437","POSTER_GIVE_COUNT":"","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/1154\/false","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/1154\/true","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: \u0430\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440-\u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":"","S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=26&p=402778&list_thanks=post","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u0417\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u0417\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":4,"S_ROW_COUNT":4,"S_BLOCK_NAME":"postrow","custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0417\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0417\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":2},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":2}],"S_NUM_ROWS":10} -->

Сообщение александр-зеленоград »

y_fed писал(а):Делал моновина из ЦМ и двух ранних белых хзч, один из которых мускатный. И пока отдаю пальму первенства мускатному хзч, опознанному как "Киевский белый". .....
Юрий,это не синоним Дублянского?
У меня Дублянский созревает отлично,сахар под 22%Брикс.
Во вкусе медовый мускат.
Вот и думаю - а какое из него вино получится?
IMG_0020-1.jpg
IMG_0021-1.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 9211
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 124 раза
Поблагодарили: 460 раз

Re: Технические сорта винограда

Сообщение Евгений Родимин »

Vad писал(а):Вот бы еще с красными нам так определиться.
А то наметилось несколько направлений: Дальневосточные амурские формы, франко-американские гибриды и лабруски различных вариаций. Есть еще немцы: Каберне Кортис, Монарх и т.д.
А кому отдать предпочтение, за дефицитом места?...
Так может договориться, дать по пару кило ягод для тестов каждого сорта наиболее опытному в этом отношении виноделу и потом сравнить и сделать выводы.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2607
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 174 раза

Re: Технические сорта винограда

Сообщение y_fed »

александр-зеленоград писал(а):Юрий,это не синоним Дублянсого?
У меня Дублянский созревает отлично,сахар под 22%Брикс.
Во вкусе медовый мускат.
Вот и думаю - а какое из него вино получится?
Александр, из Дублянского получается отличное вино. На украинском форуме в теме "Гибрид Белый" и про вариант "Дублянский" есть что прочитать. В частности, по качеству вина из него... Вот Ссылка
Но посмотрел я через поисковик и обнаружил, что "Дублянский" на разных форумах имеет принципиально разный лист. Да и тот хзч, что у меня, никак не похож на производное лабруски. Судя по устойчивости, это скорее чистая винифера, или с очень небольшой гибридной составляющей. Так что ещё требуется все "гуляющие" версии "Дублянского" привести к общему знаменателю... Собственно, я и свой вариант по-прежнему именую ХЗЧ, и лишь в кавычках - Киевским белым.
Было бы неплохо владельцам МОИПовского "Дублянского" взглянуть на фотки ефремовского "КБ" в соответствующей теме - у меня там весь набор для идентификации, от коронок до ягод.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Вадим Уткин
Завсегдатай
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 24 янв 2010, 21:57
Город: Москва
Подпись: Вадим
Откуда: Московская область 56°1' N, 37°48 E
Благодарил (а): 43 раза
Поблагодарили: 32 раза

Re: Технические сорта винограда

Сообщение Вадим Уткин »

Евгений Родимин писал(а):
Vad писал(а):Вот бы еще с красными нам так определиться.
А то наметилось несколько направлений: Дальневосточные амурские формы, франко-американские гибриды и лабруски различных вариаций. Есть еще немцы: Каберне Кортис, Монарх и т.д.
А кому отдать предпочтение, за дефицитом места?...
Так может договориться, дать по пару кило ягод для тестов каждого сорта наиболее опытному в этом отношении виноделу и потом сравнить и сделать выводы.
Думаю, что к усредненному значению вряд ли придем.
Есть уже определенные маяки, которые Подмосковные энтузиасты зажгли на дегустациях под эгидой Московского клуба виноградарей.
А есть одиночки, которые опозиционно варяться в собствеенном соку.
Кто-то фанатично верит в целебность амурцев, а кому- то нет ничего дороже беспроблемной Альфы на заборе.
" На вкус и цвет, фломастеры у всех разные" :pardon:
Вернуться к началу
Аватара пользователя
александр-зеленоград
Старожил (Ушел навсегда)
Сообщения: 10403
Зарегистрирован: 04 июн 2009, 22:02
Город: Зеленоград
Подпись: Александр
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 5 раз

Re: Технические сорта винограда

Сообщение александр-зеленоград »

y_fed писал(а):... Александр, из Дублянского получается отличное вино. На украинском форуме в теме "Гибрид Белый" и про вариант "Дублянский" есть что прочитать. В частности, по качеству вина из него... Вот Ссылка
Но посмотрел я через поисковик и обнаружил, что "Дублянский" на разных форумах имеет принципиально разный лист. ...
Юрий,спасибо за ссылку,почитаю...
Мой Дублянский через Запорожье приехал от Б.Павлия(Закарпатье).
Идентификацию проверю.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 9211
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 124 раза
Поблагодарили: 460 раз

Re: Технические сорта винограда

Сообщение Евгений Родимин »

Vad писал(а):
Евгений Родимин писал(а): Так может договориться, дать по пару кило ягод для тестов каждого сорта наиболее опытному в этом отношении виноделу и потом сравнить и сделать выводы.
Думаю, что к усредненному значению вряд ли придем.
Есть уже определенные маяки, которые Подмосковные энтузиасты зажгли на дегустациях под эгидой Московского клуба виноградарей.
А есть одиночки, которые опозиционно варяться в собствеенном соку.
Кто-то фанатично верит в целебность амурцев, а кому- то нет ничего дороже беспроблемной Альфы на заборе.
" На вкус и цвет, фломастеры у всех разные" :pardon:
Я не понял чем мое предложение не нравится.
Если каждый отдельно взятый винодел делает вино по своей технологии, понятно у всех оно будет разное, даже из одного сорта. Было бы интересно предложить сделать вина одному лицу и по одной технологии а потом сравнить на общей дегустации. Или самолюбие не позволяет :?:
И какое отношение к вину имеет целебность амурцев и Альфа на заборе тоже не понял.
Оффтопик: открыть
Вадим, нельзя ли выражать свои мысли яснее без дезординарных оборотов? А то получится как с "германцем" Платовский
Вернуться к началу
Ответить

Вернуться в «Рейтинги сортов»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: СанСаныч, Linx, MihailB, san4es140278, ЮРИЙ2014 и 86 гостей