Акованцев Михаил писал(а):
Вредность пектинов, всё-же немного доказана, т.к. они выделяют метиловый спирт. Но в том то и дело, что метиловый спирт никогда из организма не улетучивается, а накапливается и в конце концов человек слепнет (это в лучшем случае).
Вы не правильно понимаете кумулятивный эффект в случае с метанолом, дело в том что метанол долго разлагается в организме, значительно дольше чем этанол. Есть такая шуточная поговорка: "Алкоголь в мелких дозах, в любых количествах - безвреден"! Это касается этанола, если Вы будете несколько дней пить этанол небольшими дозами но с хорошей частотой, Вы за 2-3 дня можете суммарно набрать смертельную дозу этанола, но так как значительная часть этанола употребленного в начале уже разложиться и выйдет из организма, то смертельный эффект достигнут не будет. С метанолом по другому, он окисляется в организме в 5 -6 раз медленнее этанола, и значит если к Вам в организм будут регулярно поступать дозы метанола в течении двух - трех суток, то окисляющийся метанол может накопиться в организме до опасной для здоровья или даже смертельной дозы. Но это не значит что если Вы принимаете небольшие дозы метанола даже раз в неделю, то в течении нескольких лет они могут накопиться до опасных доз! Метанол полностью выводиться из организма за 5-8 суток. Собственно продукты его распада, которые могут привести к слепоте:Формальдегид, муравьиная кислота - так же полностью выводятся.
И все это если мы берем отравления метанолом, которые встречаются в реальности, то есть именно употребление метилового спирта, как такового.
Если мы пьем вино в котором преобладает этанол, то этанол препятствует разложению метанола и пока в крови есть этанол, метанол выводиться из организма не окисляясь на формальдегид. Но как только этанол окисляется и пропадает из крови, оставшийся метанол начинает окисляться. Это значит что этанол является антидотом, но не спасает от всей дозы метанола.
А теперь собственно сколько надо выпить за двое-трое суток вина с повышенным содержанием метанола, что-бы получить шанс на проблемы со зрением? Считается что даже в самом "изабельном" вине, если уж очень не стараться получить чистый метанол, в красных винах его содержание может достигать 0.375 мг на литр, что-бы получить 10 грамм метанола , а именно с этой дозы могут начаться проблемы со зрением, надо выпить больше 26 литров такого вина. Правда ходят слухи, что отдельным умельцам, после долгих лет тренировок удалось довести содержание метанола в вине до 1 грамма на литр! Если Вам удастся достать это вино, то бойтесь выпить более 10 литров за период запоя. Правда при таких дозах я боюсь все же смертельную дозу этанола можно всосать в кровь раньше, чем начнется слепота.
Причем все эти расчеты не учитывают что часть метанола выйдет без окисления под воздействием этанола, то есть на самом деле надо выпить еще больше!
Товарищи поймите в вине главный яд - это этанол! Вероятность отравиться им, получить цирроз печени или вообще по средством его умереть - на несколько порядков выше чем от метанола, содержащегося во всех винах и кстати во всех коньяках.
Я ведь уже приводил пример с Молдавией конца 50-х годов и это не моя фантазия, а факт.
Факты в студию! Только, именно факты, с официальными источниками.
