Вопросы новичков по виноделию

[Дмитрий_]

Перегоняем 150-200мл напитка без всякого геморра,

И до скольки градусов в струе гнать будете. И как быть с головами и хвостами, их тоже в крепость этила посчитаете. Или все же отделять, тогда сколько. И чем спирт замерять. Выход минимальный будет, или разбавлять и по пропорции считать. Да еще и испарения при перегонке с таким маленьким объёмом тоже хорошую погрешность дадут.

[Евгений Родимин]

Какая это мини лаборатория ?Колба и стеклянный холодильник купленный за 100р в медтехнике?

Это в какой же медтехнике видели холодильники по 100 р? Даже на маркетплейсах средняя цена 1000р. А за 100 р и стакан не купите, не то что колбу.
И правильно заметил Дмитрий, с объемпви 150-200 мл будет большая погрешность за счет других спиртов и эфиров. Надо перегонять, хотя бы, 3-5 литров.

[Игорь 25]

титрируемую кислотность измерять.

ничего сложного, измеряю каждый сезон, как у сусла так и у готового вина.

[Шаварш]

Перегоняем 150-200мл напитка без всякого геморра,

стакан браги перегнать без гемора?!

Отправлено спустя 54 секунды:
И без погрешностей...определим содержание спирта?!

Отправлено спустя 2 минуты 28 секунд:
Это же не смешно

Отправлено спустя 5 минут 46 секунд:

тогда перегоняйте литр вина на самогон, затем по ареометру смотрите крепость и объём продукта, по таблицам пересчитывайте в абсолютный спирт-- но это ведь геморойное занятие.

я извиняюсь, а что, есть способ в домашних условиях выгнать весь спирт? И как насчёт примесей? Их по какой таблице учитывать?

[Игорь 25]

а что, есть способ в домашних условиях выгнать весь спирт? И как насчёт примесей? Их по какой таблице учитывать?

Так я и говорю, что это геморойное занятие.
Если заболеете гемороем- то и способ и таблицы (температуры кипения спиртового раствора) найдутся.
Я пользуюсь калькулятором, и мне не нужны таблицы.

[Маршал]

А капиллярные спиртомеры сильно на примеси реагируют, в смысле в вине их никак не получается попользовать?
Ага, пишут что наиболее точно в сухом белом вине крепостью от 8 до 13. Остальное сталбыть с погрешностью.

[Шаварш]

капиллярные спиртомеры сильно на примеси реагируют, в смысле в вине их никак не получается попользовать?

так они для этого и придуманы! Можно для большей точности ещё, при использовании прибора, развести вино водой один к двум, а показания полученные умножить на 2.

[stasalt]

или разбавлять и по пропорции считать.

Естественно догоняем дистилл. водой до первоначального объёма, замеряем спиртометром, сахар рефрактометром в колбе доведя до первоначального обьема.

А за 100 р и стакан не купите, не то что колбу.

Когда покупал еще дешевле было, любое телодвижение начинается с приобретения инструмента, а никогда в голове шевеления начнутся.
Студентов учат по подобным таблицам, что бы голову всякой ерундой не забивали

Спиртуозность.jpg

[Евгений Родимин]

Когда покупал еще дешевле было, любое телодвижение начинается с приобретения инструмента, а никогда в голове шевеления начнутся.

Так вопрос сегодня задали, а не в прошлом веке. У нормальных людей телодвижения после шевелений в голове и начинаются.

[stasalt]

Так вопрос сегодня задали, а не в прошлом веке.

Данный вопрос уже десятый раз тут задавали, а с прошлого века просто уже шевеления в голове замерли.