У вас в теплице снега нет , защищать от мороза нечем. Голые лозы и земля очень сильно промерзает. Мороз зимой в теплице , примерно такой же как снаружи. Разве что ветра нет.Для защиты лозы и в первую очередь корней , а они вообще только до -5 -7 переносят , шьют одеялки из агроткани и наполнителя из синтепона к примеру.
А лозу обязательно кладут на а землю и прижимают поближе к источнику тепла . Наша планета и есть этот источник.Тогда все прекрасно зимует.