Так если почва промерзает, то какая разница с какой стороны холод идет?

Насколько я понимаю, в зависимости от региона применяется различная глубина посадки. Южнее глубже, севернее ближе к поверхности. Может надо было чуть глубже попробовать посадить, до разумных пределов конечно, а то потом если почва не прогреется плохо будет расти и вызревать.
Хотя в то же время, если другой сорт растет в этом же месте есть ли смысл нянчиться
