Супага столовый сорт винограда, раннего срока

[Мурамин]

Неправильный красный, так как нет перемешивания шапки.

Под гидрозатвором можно шапку и не мешать.

[Сергач vrn]

АндрейС, Да, это типично по красному. По белому, отжимаем сразу сок, отстаиваем (если много мякоти) и сбраживаем. Изабельные сорта дают грубость вину, особенно при низкой кислотности, а определить кислотность мешает повышенная кислота в кожице ягод, что часто у них бывает (генетическая особенность изабел). Пробуешь ягоды, вроде не доспели, а отожмешь сок-перезрели.

[oleg 74]

Оффтопик: открыть

Ребята ! Тут вообще-то тема Супаги а не про вино , который раз захожу , может кто чего интересного напишет про сорт ... А тут вино , вино , вино )))
Для этого есть совсем другая тема !