Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

[Зарипов Радик]

тоже смотрю на свой Юпитер и не понимаю на кой он мне, если есть Изюмский мускат.

Я его все, перевел в технический сорт... Подгрузил и уже думаю с кем замешать или моно... Его много будет... Окрасился и к сезону виноделия сахар наберёт нужный.. А так у меня Ливия в открытом грунте, уже набрала божественный мускат и сахар 20 брикс... Ну как можно с ней сравнивать грубого матроса А узбекский ХЗЧ почти съели

[терапевт]

Его много будет.

Десертное. Моно. Можно усилить цвет, не более. Не "насухо", уйдет типичный вкус. Закрепить после пастеризации

[Сельск]

смотрю на свой Юпитер и не понимаю на кой он мне, если есть Изюмский мускат.

Как их можно сравнивать? Юпитер кишмиш, а Изюмский мускат нет. О вкусе можно спорить, сколько виноградарей, столько мнений.

[Зарипов Радик]

Можно усилить цвет, не более.

Красень?

[svist_63]

Закрепить после пастеризации

"Привет" полезной (живой) микрофлоре вина

[7п5п9п1]

Юпитер растет на изюм. Сахар пока 17, мелкие ягоды 19 брикс. Вентускай обещает 10 дней дождей скоро. Не размоет ли сахар? Что делать-срезать перед дождями, или пусть до октября висит набирает сахар?

[Виталий О]

Как их можно сравнивать? Юпитер кишмиш, а Изюмский мускат нет.

Это у вас нет. У меня на севере оба кишмиши.

[Сельск]

У меня на севере оба кишмиши.

Так будет не всегда, гены столового винограда рано или поздно проявятся. Я так думаю

[терапевт]

"Привет" полезной (живой) микрофлоре вина

Пастеризация ускорит осветление. Проверено. При16+ % алк. будет тот же "привет", но длительно(толерантность к %).

Отправлено спустя 4 минуты 58 секунд:

Красень?

Почему нет? Но, вероятно, оптимально купаж.

[svist_63]

Терапевт, имхо пастеризация только в крайнем случае. Хотя спорить не буду, здесь, скорее, вопрос религии винодела.