выпревает от недостатка кислорода. Чтобы лозы не прели, в укрытии хватает слоя воздуха хотя бы 20 см над лозами.
Чтобы землю не заливало талыми водами, под посадку винограда насыпают гребень, гяду, или насыпь, или делают приподнятую клумбу. Хотя бы 10 см высотой. Кстати, это увеличит прогрев корневой системы летом, снизит влияние высокого УГВ.
Против талых вод можно сделать обортовку - огородить место посадки доской, шифером. Можно сделать валик из почвы с канавкой для оттока воды. Решений - масса