Мне кажется вы резковато заменили субстрат. Можно было оставить их во мху, пока не наберут силу. Если увеличить объём субстрата с нуля до 2 л, и при этом ещё и поливать... Крайне сложно обеспечить нужную влажность без перелива. В разных субстратах у корней разные свойства: если нежные корни выросли в одном субстрате, им тяжело привыкнуть к другому. Они должны нарастить новые, приспособленные к новому субстрату. Пока это не произошло, черенок фактически без корней.
Поэтому в идеале субстрат изначально в момент посадки должен иметь нужную корням влажность и не терять её. И вы его поливаете уже только тогда, когда "есть что поливать". То есть когда в субстрат прорастут корни, явно прорастут и потребуют воду До этого момента сам субстрат - единственный и достаточный источник влаги для растущих корней.
На мой взгляд влажность субстрата должна быть примерно такая: сильно сжимаете субстрат в кулаке, он чуть влажный, но влага не вытекает! Максимум 1-2 капли. И после посадки черенка его мульчируете от высыхания: чем хотите, перлит, песок, пленка. А поливаете лишь из пульверизатора или столовой ложкой.
Разумеется эти '"меры осторожности" применимы в основном на первых порах. С опытом вы сами найдёте свой подход, более простой или удобный именно вам. Например, у знакомых есть оранжерея. Они при укоренении ВСЁ очень обильно проливают лейкой, что вода вытекает снизу струями. Потом ждут... ждут... выбрасывают некоторые гнилые черенки, и ждут... Ну они так привыкли, укореняют много всего, что-то конечно гибнет. Но что-то выживает. Со временем они перешли на чистый перлит, иначе всё вымокало и плесневело. Так тоже делают, причём массово.
А если черенков мало, и они ценные, то можно наверно поберечь их, найти индивидуальный подход.
Всё равно не успеет. А если особо ценный черенок, то есть тема: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях
против)типа Клонексгеля, корневина,фитоклона и т.д. Но верха держать в прохладе, а низ в тепле.