Пузенко Наталья писал(а):Мы потихоньку тоже собираем технические сорта и хочется сделать вкусное вино и обязательно с хорошим мускатом
Наташа, ну кто нибудь мне объяснит, почему именно технические? Нельзя разве поставить вино из столового? Вот я, например. Собравши непомерный 
урожай, всё равно не понесу его на рынок. Из меня продавец никакой. Часть съедим, часть уйдёт друзей-соседей угостить, а остальное куда? Для дроздов, что ли? 
Мож лучше всё таки в бутыль?
Мне то-же интересно..в технических больше сахара или их не жалко на вино?Эльвира писал(а):Пузенко Наталья писал(а):Мы потихоньку тоже собираем технические сорта и хочется сделать вкусное вино и обязательно с хорошим мускатом
Сергей Донецкий писал(а):У столовых сортов плохое сокоотделение.У них в основном плотная мякоть.К тому же у них низкая кислотность.А технические сорта собственно и выводились для производства вина.
Ну и хорошо, что низкая кислотность. Я сладкое люблю. 
Эля, можно смешивать - технари и столовые, тогда нормально получается. Татьяна Ивановна Филиппенко так и делает, всё, что остается из столового - идет в вино. Но в смеси с Брускамом (у нее) и другими техническими сортами.Эльвира писал(а):
Вл@димир писал(а):Эля, можно смешивать - технари и столовые, тогда нормально получается. Татьяна Ивановна Филиппенко так и делает, всё, что остается из столового - идет в вино. Но в смеси с Брускамом (у нее) и другими техническими сортами.Эльвира писал(а):
А под технари места жалко!
В Сибири технические сорта растут и плодоносят надёжно, чего не скажешь о многих столовых.Эльвира писал(а):
Вадим! Вот такие:Ух ты какая шпалера! Это ж сколько труда вложено! Владимир, ты развернулся не на шутку))) Какие у тебя сорта посажены?
)Эля и правильно! Никакого страха в этом нет. Из столовых сортов еще лучшее вино получается, а то, что пишут плохо сок отделяется, эт не совсем так. Подброди пару дней мезгу, рекой польется. А если вино надо поэкстративней, то и недельку можно и шкурок почти не останется, одни семечки.Эльвира писал(а):... ну кто нибудь мне объяснит, почему именно технические? Нельзя разве поставить вино из столового? Вот я, например. Собравши непомерный
Сейчас этот форум просматривают: Агапыч, Крошка Цахес и 77 гостей