ФОРУМ ВИНОГРАД

Алекс_Бел писал(а): ↑11 ноя 2025, 21:23 у Игорь 25, на другом форуме

Удалил давно уже Красень. В моём климате с его тонкой шкуркой и набитыми как кукурузный початок гроздями Красень сгнивает в хлам, в сезон дождей и туманов, который совпадает со сроками начала созревания- август.

Nick041, Благодарю Вас за приятную информацию, а на последней дегустации с Денисом Руденко к сожалению доминировали вина из привозного винограда от не виноградарей.

Сергач vrn писал(а): ↑12 ноя 2025, 13:58 к сожалению доминировали вина из привозного винограда от не виноградарей.

Вы принимали в той дегустации участие?Откуда такая информация?

Elektronik_t писал(а): ↑11 ноя 2025, 20:13 И вот он Жемчуг Саба единственный мускатный сорт в генеалогии Ливадийского черного, но он имеет другой тип муската!

Если вы такой специалист в генеалогии винограда, тогда обьясните, от кого темный сорт Мускат Гамбургский получил свой мускат типа чайной розы, если у него в родителях светлые мускаты цитронного типа ? -

темный Мускат Гамбургский = (Франкенталь x Мускат александрийский) - мускат типа чайной розы.
светлый Мускат александрийский = (Heptakilo х Мускат Белый) - мускат цитронного типа.
Мускат белый - стародавний сорт винограда, родители неизвестны, - тоже мускат цитронного типа.

PS. Франкенталь и Heptakilo - вкус простой, гармоничный.

Nick041, Видео выложил виноградарь, принимавший участие в организации мероприятия. Окончание было смотреть сложно из-за некорректного поведения участников с вином из привозного винограда.

Сергач vrn писал(а): ↑12 ноя 2025, 18:01 Видео выложил виноградарь, принимавший участие в организации мероприятия.

Дайте ссылку на видео,посмотрим и мы.
А пока вот ссылка с привязкой по времени и главное это выводы и наставление профессионалов сомелье.

Nick041, Да это было видео с показом дегустации от Герасименко (канал Alex Gerra) на ют, ссылку дать не могу, на поисковике оно наверно есть. Из местного винограда Д.Руденко отметил 2 или 3 вина, поэтому дегустация представляет мало интереса, преобладал почему-то Красностоп и немного других привозных, ведь о них информации много и винодельческие качества хорошо известны.

Алекс_Бел писал(а): ↑27 окт 2025, 11:41 Еще у меня посажено двадцать кустов Красностопа и это моя головная боль. Он плохо растит лозу в моих условиях, сильно болеет. Урожайность у него очень слабая и я еще весной хотел убрать его и посадить что-то более урожайное.

Возможно у вас не очень удачный клон КЗ. У меня есть один куст КЗ от авторитетного источника. Этот куст молодой, но показывает неплохой рост и неплохую урожайность (не много, но и не так уж мало). Еще я досадил 2 куста из двух других источников, для сравнения. Но их ждать еще долго. Просто настоящий КЗ, это довольно редкий сорт и фиг где купишь его ягоду (настоящий КЗ, без обмана), поэтому только растить самому.

Алекс_Бел писал(а): ↑27 окт 2025, 11:41 Отлично себя показал мой Саперави Северный, но у меня большой вопрос по его сортности.

Алекс_Бел писал(а): ↑27 окт 2025, 11:41 По результатам хорошее вино получалось из Маркетта, Регента, Саперави Северного и Шираза.

Я бы не советовал увеличивать посадки именно Саперави Северного. Я ездил на Тамань (несколько лет назад), покупал у фермера ягоду Саперави Северный и Рубин Голодриги. Потом сделал вино и оценил РГ чуть выше, чем СС.
У СС мне не очень понравилась сортовая ароматика и оттенок цвета (хотя сам цвет очень темный). В ароматике вина СС были тона не типичные для вина, что-то вроде диковатых, амурско-таежных ягод и трав. Это вино по ароматике немного напомнило мне советский напиток Байкал (из таежных ягод, трав, чего-то хвойного). Думаю для вина это не очень хорошо. Возможно с выдержкой это сгладится. СС похоже созревает раньше, чем РГ. Если пороюсь в старых записях, может найду какой был у них сахар в сусле.
Если по 5-бальной шкале я бы оценил РГ на твердые 4 балла (хорошо), то СС я бы оценил примерно на 3,9 балла.

New2016 писал(а): ↑15 ноя 2025, 19:43 Возможно у вас не очень удачный клон КЗ

Мой клон попал ко мне через одного хорошего виноградаря, который в свою очередь получил его от Шишканова Александра. Поэтому думаю что мой Красностоп Золотовский вполне себе. Тем более что посадочный материал брался во множественном количестве в обеих случаях. В остальном - может быть есть и мои ошибки в выращивании саженцев.

New2016 писал(а): ↑15 ноя 2025, 19:43 Я бы не советовал увеличивать посадки именно Саперави Северного.

Прежде всего я не уверен, что у меня именно Саперави Северный. И по срокам созревания и по листу отличается от описания. Я выложил фото листьев и ягоды, но пока никто ничего по нему не сказал. Единственно - на stroy-podskazka под описанием есть отзыв с фото от Екатерины из Ростова-на-Дону, так на фото лист один в один с моим. В остальном - моно вино из Саперави Северный я еще не делал, если все будет норм - сделаю на следующий год. Заодно руку поднабью да и попривыкну к хорошим сортам (в этом году у меня четыре варианта Шираза, Каберне Фран - будет на чем вкус потренировать).

Напишу свой отзыв о винограде Каберне нуар. Выращиваю его с 2020 года. Делал из него вино в этом году в третий раз. В первый раз вино очень даже понравилось, но урожайность 1кг с метра не устроила. По этому на следующий год решил оставить по две грозди на побег. Сахар он набрал и кислота в норме, но ароматика и вкус были не какие. В этом году решил, что раз уж кусты есть то соберу последний урожай, а потом удалю. Оставил по одной грозди на побег. Урожайность конечно европейская, но и вино не хуже. Наверное на следующий год выделю ему отдельно пару десятков метров шпалеры. Навряд ли я, что лучше для своего участка подберу. Мал золотник, да дорог.