Вопросы новичков по виноделию

[kolver]

Добрый день!Сделал виноградное вино,сегодня снял отбродившее вино с осадка,перелил в чистую бочку,но вино ещё мутное,до верху не долил на 2 пальца (правильно ли сделал,что не долил на 2 пальца?),теперь через 20 дней хочу опять снять с осадка,но доливать бочку уже нечем (нет в запасе вина для долива).Подскажите пожалуйста,чем можно будет долить ёмкость после удаления вторичного осадка до верха?

[Марина Протасова]

Владимир, пока корифеи молчат я вложу свои пять копеек. С бочками никогда не связывалась, разливаю только по стеклянным банкам. Но если до верху вина не хватает. то беру банки объемом поменьше и доливаю всегда доверху.

[kolver]

Марина спасибо за Ваши "пять копеек")).У меня 50-ти литровая ёмкость вот в неё я не долил где то на 2 пальца от верха,перелить в другие ёмкости нет возможности,там буквально не хватает 1 литра,что бы было по самый край.

[Nadya123]

Вот ссылочка стр. 42, от 9 окт. 2012 г. 13ч.47м. и 14ч. 13м.
http://vinograd7.ru/forum/viewtopic.php ... start=1025

[АКА]

сегодня снял отбродившее вино с осадка,перелил в чистую бочку,но вино ещё мутное,до верху не долил на 2 пальца (правильно ли сделал,что не долил на 2 пальца?),теперь через 20 дней хочу опять снять с осадка,но доливать бочку уже нечем (нет в запасе вина для долива).Подскажите пожалуйста,чем можно будет долить ёмкость после удаления вторичного осадка до верха?

В процессе этих манипуляций объем воздуха в бочке еще увеличится. Доливать конечно нужно вином из той же партии что и в бочке, если его нет, то использовать меньшие емкости если их нет, то задействовать закон Архимеда (только погружаемый в вино предмет должен быть чистым и химически нейтральным, например стекло) У меня например есть стеклянные шарики (даже не знаю откуда они взялись наверное от игрушки какой то) я их иногда задействую.

[Олег Шведов]

У меня например есть стеклянные шарики (даже не знаю откуда они взялись наверное от игрушки какой то) я их иногда задействую.

Я знаю откуда.....эти шарики выковырять можно -из клапанов дорогой водки...
Или второй вариант- аквариумистика- декоративный грунт... но там они разноцветные...

[Любочка]

Вот ссылочка стр. 42, от 9 окт. 2012 г. 13ч.47м. и 14ч. 13м.
http://vinograd7.ru/forum/viewtopic.php ... start=1025

Надя,спасибо,за ссылочку.Выручила во время!

[Валерий Ник.]

Уважаемые знатоки , подскажите простой рецепт вина из кеши , со дня на день погода испортится , а 50-60 кг несрезаных на лозе висят, . или вино не получится ,?,

[Алексей Бойко]

Уважаемые знатоки , подскажите простой рецепт вина из кеши , со дня на день погода испортится , а 50-60 кг несрезаных на лозе висят, . или вино не получится ,?,

Я делал вот по такому принципу. http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic ... 75#p103775
http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic ... 98#p103898
http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic ... 76#p104176
http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic ... 77#p104177
Закваску делал из ягод технических сортов - на них дрожжей больше. И на мезге выдерживал не меньше трех дней - все равно затем смешивал с красным. Чисто белое вино рекомендуют выдерживать с брожением на мезге меньше. Делал с добавлением сахара - крепкое. Вино с использованием ягод Кеши(Талисман) получилось очень неплохое. Правда, на дегустацию для участия в конкурсах не отправлял - сами выпили.

[wldmir]

...например есть стеклянные шарики (даже не знаю откуда они взялись наверное от игрушки какой то) я их иногда задействую.

Гальку можно ?