Ливадийский черный- технический сорт винограда

[Evgeny]

ЛЧ не любит открытия гроздей до окрашивания.

О! Точно, я и забыл- это тоже один из важных критериев- нужна максимальная устойчивость к солнечной радиации, а то в последние годы прямо жарятся ягоды на солнце.

[сенокос]

Зацепил в одном месте милдью, окрашивание - только редкие намеки, наравне с Молдовой, надежда на жаркий сентябрь...

[Andrey_Orico]

окрашивание - только редкие намеки

У меня уже весь синий. Косточка начала окрашиваться. Маточный куст - я его укрывал весной и вокруг с бубном и горловым пением. (вот поди ж ты - помогает однако)

[сенокос]

У меня уже весь синий.

Похоже с первых почек? У меня все, абсолютно все с запасных...
Вот только по Галбене Ноу не уверен, она поздно раскрывается, могла и из первых... Не помню.

[Зарипов Радик]

Мой Ливадийский черный наливантся Сахар пока 14-15 БРИКС..

[сенокос]

Глянул вчера на него, а он черный, но сахара еще не набрал.

[Rewkom]

Ночью было плюс 4, стоит ли при такой температуре ждать полного вызревания? Косточка попадается ещё зеленая при сахаре 19-23.

[Andrey_Orico]

стоит ли при такой температуре ждать полного вызревания?

Тяните до последнего пока дневная позволяет. В крайнем случае сделайте из него розовое (если не доберет фенольности). "Большие пацаны" - хвалили розовое из Ливадийского.

[Сладков Виктор]

Позавчера померил сахар на винограде ± 24 брикс. Вчера оборвал и померил в бочке ± 20 брикс. А я планировал десертное делать. Думал будет 24 брикс и закрепить спиртом когда значения сахара упадет до ± 14 брикс. Судя по всему не судьба в этом году так сделать. Будет сухое (

[Маршал]

значения сахара упадет до ± 14 брик

А вначале дать несколько % спирта если? Брожение не такое бурное тогда будет, то есть время поработать ферментам будет. В принципе 5-6% сахара выбродить нормально для вина.
Ошибка выборочности, но 4% разницы многовато, наверно брали с гроздей поближе, на солнце, или с недогруженого куста, или только ягодки вверху грозди, методику надо подкорректировать.