Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Сладков Виктор]

А сколько выдерживалось? Думаю, этот сорт чем дольше держишь, тем лучше.

Насколько помню, на пасху открывали сухое. На мой взгляд Ливадийский к этому времени уже готов. Далее вкус не меняется (у меня)

[сенокос]

А сколько выдерживалось?

Да вино этого сезона, причем не моно.

[терапевт]

Далее вкус не меняется (у меня)

Однозначно снижается кислотность.

[Andrey_Orico]

На мой взгляд Ливадийский к этому времени уже готов.

Мне кажется Ливадийский будет больше открываться с более долгой выдержкой. Пустовато? Не знаю, может его терпкость так вам показалась?

Однозначно снижается кислотность.

Да, кислота снижается, но у меня она не снизилась кардинально. Я не люблю очень кислотные вина, может быть мы говорим об одном и том же, только с разным восприятием кислоты. Для меня норм, а для Вас пусто.
Как то давно пробовал Рислинг и Вазисубани - был не в восторге от кислоты Рислинга. До сих пор не обращаю на это вино внимание, а ведь кто то от нег в восторге.

[терапевт]

По возможности буду пробовать делать "легкое дессертное".

[Сладков Виктор]

Не знаю, может его терпкость так вам показалась?

Танинов я в нем не обнаружил, поэтому к 3 кустам Ливадийского подсажены 2 куста К.Кортиса. Да, кислота уходит, но не так критично.

[Андрей Раздолье]

У меня дома сейчас на красном вине ЯМБ идет полным ходом. Уже вторую неделю как началось и пока никак не закончится. Жду окончания. Потом пару недель выжду и спущу в погреб на зимовку и выпадение винного камня.

[Andrey_Orico]

У меня дома сейчас на красном вине ЯМБ идет полным ходом.

Здорово! А то у меня ЯМБ в прошлом сезоне началось позже и длилось долго.

[Alexander K]

У меня дома сейчас на красном вине ЯМБ идет полным ходом. Уже вторую неделю как началось и пока никак не закончится

Видео, данного процесса, Вы выкладывали в чате у Шишканова в ТГ?

[Андрей Раздолье]

Да, я.