Дискуссия - Спор - Демагогия

[Zebrano]

Господа виноделы, такой вопрос.
Отдыхал на юге, и познакомился там с местным виноделом (домашних условиях), так вот он сказал, что молодое вино (менее полугода) очень вредно для суставов, и что емли его много пить, то через какое то время это скажется на суставах коленях.
Так ли это?

[wldmir]

...Отдыхал на юге, и познакомился там с местным виноделом (домашних условиях), так вот он сказал, что молодое вино (менее полугода) очень вредно для суставов, и что если его много пить, то через какое то время это скажется на суставах коленях.
Так ли это?

Почему не сказал норму вредной дозы. Много этож сколько...
Если в неделю/в день бокал, то и чё? Бежать за пивом ноги помешают

[BlackKnight]

Отдыхал на юге, и познакомился там с местным виноделом (домашних условиях), так вот он сказал, что молодое вино (менее полугода) очень вредно для суставов, и что емли его много пить, то через какое то время это скажется на суставах коленях.
Так ли это?

Вредное воздействие на суставы оказывает этанол!
Однако вредное воздействие этанола в вине, может быть скомпенсирована антисептическими и другими свойствами вина. Одни рекомендуют немножко выпивать белого молодого вина, другие выдержанного красного, но в любом случае не может молодое вино быть различимо более вредным для суставов чем оно же через пол года.

[Филиппов Олег]

а что по вашему ..молодое вино ..

Олег, в нетерпении ждём вашу версию.

ребята ..вы что то путаете ...это вы выдвинули версию,что молодое вино не готово к концу сентября,а это вы должны обосновать..почему я не могу пить вино в конце сентября ..

[brianskiy]

Отдыхал на юге, и познакомился там с местным виноделом (домашних условиях), так вот он сказал, что молодое вино (менее полугода) очень вредно для суставов, и что емли его много пить, то через какое то время это скажется на суставах коленях.
Так ли это?

Вредное воздействие на суставы оказывает этанол!
Однако вредное воздействие этанола в вине, может быть скомпенсирована антисептическими и другими свойствами вина. Одни рекомендуют немножко выпивать белого молодого вина, другие выдержанного красного, но в любом случае не может молодое вино быть различимо более вредным для суставов чем оно же через пол года.

по той же логике .
как может вино из лабруски быть вредней европейских сортовых,но кто то верит,а это просто один вид и разные сорта не более.

[wldmir]

...как может вино из лабруски быть вредней европейских сортовых,но кто то верит,а это просто один вид и разные сорта не более.

Для меня лабруски аллергическая вредная гадость. Мне не надо верить - давно уже сумел проверить.

[Маршал]

это просто один вид и разные сорта не более.

вообще-то разные виды. Род витис, а в. лабруска, рипария, амурензис - виды, в т.ч. и витис винифера отдельный вид, единственный европеец. Но про вредность лабрускового вина если читать, то только в медицинских журналах или справочниках, всё остальное это ОБС или БСК.

[Евгений Родимин]

это просто один вид и разные сорта не более.

вообще-то разные виды. Род витис, а в. лабруска, рипария, амурензис - виды, в т.ч. и витис винифера отдельный вид, единственный европеец. Но про вредность лабрускового вина если читать, то только в медицинских журналах или справочниках, всё остальное это ОБС или БСК.

Не знаю - что такое ОБС и БСК:
тормозная жидкость
Бортовая система контроля.
Башкирская содовая компания.
Батареи статических конденсаторов.
Большой Ставропольский канал.
Бесконтактная смарт-карта.
Балтийская строительная компания.
Бесшумный снайперский комплекс ,

но знаю, что в лабрусках больше целлюлозы и диглюкозидов. Именно они увеличивают выход метанола.

[BlackKnight]

но знаю, что в лабрусках больше целлюлозы и диглюкозидов. Именно они увеличивают выход метанола.

Как говорится, слышали звон... но не угадали ни одной буквы. ;-)
В Лабрусках, может быть больше пектинов, при гидролизе которых и появляется метиловый спирт.

Уже писал, повторюсь:
Главная проблема вин из гибридов, это то что из них сложнее сделать хорошее вино, прежде всего из-за часто высокой кислотности. И действительно при серьезных ошибках в технологии можно получить повышенное содержание метанола в вине, по сравнению с винами из виниферы.
Есть несколько технологических моментов, избежав которых можно вполне не беспокоиться о повышенном содержании метанола в вине из гибридных сортов:
1. Не следует применять длительное настаивание на мезге, типа под шапкой из углекислого газа в течении 30-ть дней.
2. Не надо делать вино из подгнившего, некондиционного винограда - в таком винограде метиловый спирт может образовываться даже в ягодах, впрочем это касается соков и вина из любых фруктов содержащих пектины.
3. Не следует для осветления или лучшей отдачи сока и экстракции из него максимум веществ, использовать ферменты содержащие в себе метилэстеразу. Этот совет, конечно для подавляющего числа "домашних виноделов" не актуален, но тем не менее.

[wldmir]

..., всё остальное это ОБС или БСК.

Не знаю - что такое ОБС и БСК:

Это средства массовой информации:
- ОБС -Одна Баба Сказала;
- БСК -Бабы СКазали.