Игристые вина.

[Вадим Жилин (Florist)]

Петнаты в этом году по расширенной технологии. Пока постоят на осадке, ближе к НГ рюмаж и дегоргаж. Белые из привозного, розовые это Загадка Шарова и вторая партия Чарли. Битва титанов.

[Вилли]

...Пока постоят на осадке...

А можно спросить фоточку крупным планом тех, что справа снизу

[Вадим Жилин (Florist)]

А можно спросить фоточку крупным планом тех, что справа снизу

[леонидыч]

Петнаты в этом году по расширенной технологии. Пока постоят на осадке, ближе к НГ рюмаж и дегоргаж. Белые из привозного, розовые это Загадка Шарова и вторая партия Чарли. Битва титанов.

так сколько дал на одну тонну отжима?

[Вадим Жилин (Florist)]

так сколько дал на одну тонну отжима?

Вот ты вроде по русски пишешь, а ничего не понятно. Попробуй сформулировать вопрос ещё раз.

Оффтопик: открыть

Олег, тебе скучно стало?

[Andrey_Orico]

Петнаты в этом году по расширенной технологии. Пока постоят на осадке, ближе к НГ рюмаж и дегоргаж. Белые из привозного, розовые это Загадка Шарова и вторая партия Чарли. Битва титанов.

Вот ты молодец!!! Вот это заморочился Я пока поставил 7 штук и уже "гоголем" ходю Думаю ставить мне ышчо 6 шт?
Как вспомню про дегоргаж (шоб его) и репу чешу. Вадим .... снимаю шляпу

И ещё вопрос. А эти пробки специально для этих бутылок? и держат давление?

[Вадим Жилин (Florist)]

Вот ты молодец!!! Вот это заморочился Я пока поставил 7 штук и уже "гоголем" ходю Думаю ставить мне ышчо 6 шт?
Как вспомню про дегоргаж (шоб его) и репу чешу. Вадим .... снимаю шляпу

И ещё вопрос. А эти пробки специально для этих бутылок? и держат давление?

Да, 29 мм. и бутылки под кронен. до 8 А обещано, но мне стока не надо. третий год нарабатываю технологию. дегоргаж впервые буду делать. До этого классический петнат Ансестраль

[Влад МО Луховицы]

.... дегоргаж впервые буду делать....

Вадим приветствую, я у кого то смотрел как это делается ...жесть! Тоже хотел сделать в этом году из сидлисов игристое, но закарбонить в кеге. Если искусственно из баллона, то там вообще без осадка. С декстрозой осадок будет. Но опять же если связать 2 кеги с одинаковым давлением и поддерживоть его в первой, а со второй постепенно стравить воздух, она заполнится содержимым без доступа кислорода. Ну и теперь самое важное, может в этом есть самое сокровенное крутить бутылку и только в бутылке рождается то самое правильное игристое. Я всегда за упрощение процесса) Тем более с кеги кран поставил и разлил по бутылкам, хоть в шампанские)

[oleg 74]

Вадим! Честно! Я в шоке!
Снимаю шляпу

[Игорь 25]

В прошлом году сделал полтора десятков игристого, путём добавления сахара 15г/литр и дрожжей ЕС1118 (что было) в готовое сухое вино из Цитронный Магарача +Солярис. Далее крутил бутылки , и сейчас ещё пяток стоят с осадком в пробках. Пробки брал полимерные, с самодельным "МЮЗЛЕ". Очень удобно, практически весь осадок в пробке ( дрожжи ЕС1118 дают очень плотный осадок)
Дегоргаж, делал в ванной комнате, после охлаждения бутылки вниз пробкой в морозилке -20С в течении 80минут.
Пробка выходила довольно легко, только не затыкать пальцем, иначе с ног до головы. Под рукой надо иметь чистую пробку с мюзле. Вина терялось грамм 30-40, пузырьки в фужере выделялись достаточно долго. А самое главное в ванной комнате обалденный аромат цитронного муската держится пару суток. Запах муската в вине ослабевает, но его остаётся вполне достаточно и узнаётся мускат даже ч-з пару-тройку лет.