Это половина куста, т.к. вторую половину куста только формирую.
Общий план готового плеча:

Поближе:

А это типичное распускание почек при обрезке на 2 почки. Как вы видите, обрезано на 2 почки, но побеги распускаются и угловые, поэтому при выломке лишних побегов можно оставлять удобные побеги для замены старых стрелок, и таким образом при надобности можно обновлять стрелки. Благодаря короткой обрезке полярность не проявляется сильно, и побеги в основном развиваются равномерно.

Да, плечо лежит на первой проволоке, и короткие стрелки не дотягивают до второй. Если формировать громоздкие кусты, то мне так неудобно, проявляется полярность. Не знаю, правильно что-то формирую или нет, просто начал этот куст формировать так, и мне понравилось, и теперь другие кусты формирую похоже. Древесины кусту, по-моему, пока хватает... Рост хороший, урожай вытягивает, лоза зреет до самых кончиков. Чего-то негативного пока не заметил.
Это урожай прошлого года с половины куста (полтора метра шпалеры) - большое ведро и поменьше. Целый трехметровый куст, значит, может давать 3 ведра.
