Солярис - винный сорт винограда, Германия

[alex555]

Подскажите, на пользу ли сорту короткая мацерация ? Будет ли преимущество перед сразу отжатым суслом? или могут вылезти гибридные тона?

[BlackKnight]

Если имеется в виду холодная предферментационная мацерация, то да на пользу пойдет. От 6 до 10 часов, в зависимости от температуры сусла.
Гибридных тонов у Соляриса не наблюдается.

[сенокос]

Гибридных тонов у Соляриса не наблюдается.

Алиса вчера сказала что он мускатный. Врет как обычно?)

[BlackKnight]

Алиса вчера сказала что он мускатный. Врет как обычно?)

Врет, ох врет! ;-)

[Алекс_Бел]

Врет, ох врет! ;-)

Вот блин, а я сажал Солярис именно как мускатный.

[Den69]

я сажал Солярис именно как мускатный.

Это "северный Совиньон Блан", купи бутылку вина и примерно прикинь аромат и вкус

[Алекс_Бел]

Это "северный Совиньон Блан", купи бутылку вина и примерно прикинь аромат и вкус

При случае обязательно попробую. Ну а так в этом году какой-никакой первый урожай своего Соляриса должен быть. Если получится - сделаю моно вино чтобы иметь хоть какое-то представление. И буду смотреть, что по срокам созревания может идти с Солярисом в сепаже. Как вариант Иршаи Оливер - очень рано созревает, замечательный мускат. Так же возможно Дружба, Фиолетовый Ранний и Цитронный Магарача. Солярис в этом случае будет в качества "балка". Цель - сделать своими силами мускатное игристое полусладкое или сладкое.

[Salt]

Вот блин, а я сажал Солярис именно как мускатный.

Скорее там "остатки муската" от предков. Часть соединений присутствует.
Некоторые ощущают у него "кошачий" привкус, так же как некоторые воспринимают мускаты.

[Алекс_Бел]

Скорее там "остатки муската" от предков. Часть соединений присутствует.

В прошлом году было пару сигналок небольших. Толком ничего не заметил, подумал что возможно нужно время накопить древесину. Так же было и на сигналках Дружбы - еле заметный мускат. А уже во время первого урожая мускат уже стал отчетлив. Но пока и близко нет запредельного муската. А вот Иршаи Оливер и Гечеи Заматош сразу выдали сильнейший мускат.

[Salt]

Толком ничего не заметил, подумал что возможно нужно время накопить древесину. Так же было и на сигналках Дружбы - еле заметный мускат.

В Солярисе муската не будет, а вот в созревшей Дружбе он сильный.