Дегустация вин.

[vikgon]

как раз и в достатке с прошло

вот как раз проблема, что бы их было сколько нужно, с красным вином проблема, передержишь будет сильно вязать, аж скулы сводит, мало вино будет без вкусным и проблемой хранения

[RISE]

танины есть, но маловато

У меня с опытом приходит понимание, что лучше вырастить на побеге одну гроздь в 500 гр, чем две по 350 гр. Тогда будет и сахар и вкус и танины и ягода крупнее и соответственно и вино вкуснее.

[Чугада]

передержишь будет сильно вязать, аж скулы сводит,

Ну из меня сомелье так себе, но вино оч понравилось, соседское. Но своё , если подсластить, не люблю сухое, тоже не плохое, но бедноватое на вкус. Кстати, ставил на виноградных специализированных дрожжах. Не доверился природным, так как у меня больше хлебопекарных в помещении))))

[Дмитрий_]

У меня с опытом приходит понимание, что лучше вырастить на побеге одну гроздь в 500 гр

Еще немного и вы скажете, что для Хорошего вина, должна быть одна грозть в 150 гр.

[vikgon]

виноградных специализированных дрожжах.

я делаю только на ЧКД, сухое и полусухое (до 5-6% сахара)

[RISE]

Еще немного и вы скажете, что для Хорошего вина, должна быть одна грозть в 150 гр.

Не скажу. Всё зависит от сорта. Где-то гроздь 80 - 100 гр. и хватит, и с куста 2-3 кг. Это не для меня. У меня небольшой виноградник, поэтому подбираю технические сорта с хорошей гроздью 400-500 гр. и чтобы сделать мин. 5 л. вина с куста, а лучше 10.

[Дмитрий_]

400-500 гр

Технические сорта с гроздью в 500гр? Какие?? И они дают хорошее вино???

Отправлено спустя 5 минут 36 секунд:

чтобы сделать мин. 5 л. вина с куста, а лучше 10.

Я 10 лет назад так же считал.

[RISE]

Технические сорта с гроздью в 500гр? Какие?? И они дают хорошее вино???

Да таких сортов много. Монарх, Цитронный Магарача, Красень, Солярис , Дружба и т. д. и т. п. И вино не просто хорошее, а отличное.
[/quote]

Отправлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Я 10 лет назад так же считал

Я и сейчас так считаю.

[Дмитрий_]

Монарх, Цитронный Магарача, Солярис

У них разве гроздь 500гр . Ну тогда (Хорошее вино) понятие относительное.
P/S А Красень с Дружбой если только на универсалов тянут.

[RISE]

У них разве гроздь 500гр

Ну тогда (Хорошее вино) понятие относительное

Хорошее вино это то, которое вам нравится. Я не думаю, что вы сможете отличить вино из Монарха от вина из Каберне Савиньон. А виноград можно вырастить и с гроздью даже больше, чем заявлена. Вот вам пару фото . Фиолетовый ранний и Платовский. Почитайте какая у них гроздь в описании.

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:

Красень с Дружбой если только на универсалов тянут.

Вообще-то из них делают десертное вино прекрасного вкуса.