Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

[Светлана Полухина]

поинтересоваться у изготовителей.

если можно,напишите рецепт

[Печник]

Второе ,на ведро отжимок, ведро воды и 1 кг сахара, держу до полной остановки брожения

Я примерно так же делаю затор для чачи. Правда все осадки от вина тоже сливаются в эту бочку.

[stasalt]

Я примерно так же делаю затор для чачи.

обычно сахар с водой забродший на дрожжах из выжимок жмыха , называют сахарный самогон но не как не чача

[Печник]

но не как не чача

А я её чачей называю. Какая разница, как назвать.

[stasalt]

Какая разница, как назвать.

как какая ? позовешь на чачу так еще и стаканом достанется

[Олег963]

А я её чачей называю. Какая разница, как назвать.

Я тоже из выжимок винограда, 80 литров браги нагнал, сейчас перегоняю в спирт сырец. А отжимки из Муската, да Молдовы купленных на Фуд-сити по осени. После вина перемешал и в бак, запах не передаваемый. И кто скажет, что это не чача?

[Вадим Жилин (Florist)]

Не сочтите за занудство, но Стас прав. То, что мы делаем это скорее похоже на Граппу.

[Зарипов Радик]

Вадим Жилин (Florist), так граппа для меня и цель... Первый раз в Италии попробовал. Самое интересное, сначала летел к другу в Мюнхен. Взял вискарь блэк лейбол в дьюти фри. Друг уже был в Италии, поэтому оставил квартиру, машину и карту...с маршрутом.. так вот по приезду в Италию, мы так и не смогли выпить этот вискарь... Зато граппы выпили.... с тех пор граппу пытаюсь найти у нас... Но она дорогая.. культуры пития граппы у нас нет...

[Andrey D]

Из сливы шикарная сливовица получается... Я делаю так. Ясли без косточки то ровно 10 л помятой! !! Не мытой! сливы заливаю сахарным сиропом 3 л воды и 1,5 кг сахара. Ставлю на выдержку на сутки- двое. Когда начнет пениться добавляю ещё 6 л воды и 1 кг сахара. Как отбродит два раза перегоняю. Можно с косточками... Ориентир 15 л цельной сливы измельчить строительным миксером. Получиться где то 11-12 л массы. Остальное также. Косточка 1.5 л выпадет на дно.

А как перегоняете?На обычном аппарате или паром.
У меня жена вино из сливы делала,сливала а саму сливу выбрасывали,если отжимать то получалось с мякотью.

[Exhumer]

В сентябре ставил брагу из желтой сливы. На бак 30л где то 2 ведра сливы и 1кг сахара. Воды не помню, 3-5л. Дрожжи белорусские винные. Вчера перегнал паром первый бак. Выход 5л спирта-сырца.