Почти так. Чеканка только замедлит рост вверх на неделю. Потом перхний пасынок, или два верхних пасынка будут расти вверх, ничуть не слабее верхушки.
При этом те 2-3-4 почки, которые нам хотедось бы иметь (ниже чеканки) кормятся листом. Если будет пасынок и оставим на нём один лист, то этот лист будет давать дополнительное питание основной почке, или даже сформирует вторую почку. После того, как мы повторно его прищипнём начнёт развиваться и почка у основания пасынка второго порядка. За это время основная лоза уже сделает забег на 10-15 дней, от пасынков, которые не вызреют, но дадут питание основному участку лозы и почкам на основной лозе.
Часто приходится выращивать в "ведре" какой либо сорт, чисто на зелёнку для прививок (что бы лопать виноград уже на сл. год, и не ждать пока саженец вступит в плодоношение). Так вот пока не срежу коронку (для прививки) вершина травянистая. Ч-з неделю подрастает вторая почка для прививки- и вершина с почкой уже твёрдая, и зелёная лоза стала потолще...
Я уже выкладывал видео, там не 3ей минуте указывают на почки и лозу, что бы сказать на что влияют зелёные операции с пасынками.