Пино нуар почти наверняка очень древний сорт, который может быть удален всего на одно или два поколения от диких виноградных лоз Vitis sylvestris. [8] Его происхождение, тем не менее неясно: В Де ре махорка , Колумелла описывает сорта винограда , похожий на пино нуар в Бургундии в течение 1 - ого столетия CE; [4] [9] однако, виноградные лозы разрослись в диком виде на севере, например, в Бельгии, еще до появления филлоксеры , и возможно, что пино представляет собой прямое одомашнивание (с гермафродитными цветами) Vitis sylvestris .
Фердинанд Регнер утверждал [10], что Пино Нуар - это нечто среднее между Пино Менье (Шварцрислинг) и Траминером , но это утверждение с тех пор было опровергнуто. [4] Фактически, Пино Менье оказалось химерной мутацией (в клетках эпидермиса), которая делает кончики побегов и листья заметно белоснежными, а виноградную лозу немного меньше и раннее созревание. [11] Таким образом, Пино Менье - химера.с двумя тканевыми слоями с разным генетическим составом, оба из которых содержат мутации, делающие их неидентичными и мутациями Пино нуар (а также любой другой цветовой формы Пино). Таким образом, Пино Менье не может быть родителем Пино Нуар, и, действительно, кажется вероятным, что химерные мутации, которые могут генерировать Пино Гри из другого Пино (в основном Блан или Нуар), могут, в свою очередь, быть генетическим путем к возникновению Пино Менье. .
Пино гри - это вариант цвета пино (и может возникнуть в результате мутации пино нуар или пино блан), предположительно представляющий соматическую мутацию в генах VvMYBA1 или VvMYBA2, которые контролируют цвет ягод винограда. Пино блан представляет собой дальнейшую мутацию и может естественным образом возникнуть из Пино Гри или Пино Нуар или дать им начало; Следовательно, путь мутации-реверсии является разнонаправленным. В общих профилей ДНК обоих Пино Гри и Блан идентичны Пино Нуар; [12] и другие сорта Пино, Пино Мур и Пино Тинтюрье, также генетически близки. Практически любое Пино (любого ягодного цвета) может появиться как полная мутация или как химера почти любого другого Пино [13]Таким образом, предположения о том, что Пино Нуар является основной и оригинальной формой Пино, вводят в заблуждение и в высшей степени тенденциозны. В самом деле, во всяком случае, Пино Блан может быть исходной формой Пино, выбранной человеком, хотя, учитывая генетическую изменчивость этой давней генетической линии, представление о Пино как о семейном кластере винограда, имеющем фундаментальное и общее генетическое ядро, почти наверняка ближе всего к правда. Именно в этом ядре возникают суб-сортовые цветовые вариации (блан, румяна, нуар, гри, роза, фиалка, тентерье, моур и т. Д.), Наряду с более яркой химерной морфологической мутацией, которой является Пино Менье, и Интересны дальнейшие мутации этого сорта как Пино Менье гри и мутация без волосяного покрова, которую немцы классифицируют как «Самтрот» (фактически «Пино красный бархат»). Взято здесь:
https://en.wikipedia.org/wiki/Pinot_noi ... nterview-8
