Алекс_Бел » Сегодня, 17:39
У меня пресс шел сразу с защитным кожухом, придумывать ничего не пришлось.
Пробовал давить через мешки от сахара. Это достаточно быстро, но много мутной взвеси, которая потом вся будет в толстом осадке. Сейчас пользуюсь лавсановыми мешками. После них гораздо меньше мелкой фракции и взвеси. Но в этом году два мешка лопнули при отжиме.
У меня корзина на 12 литров, но загружать её мезгой лучше на половину. Тогда работы меньше и выход сусла выше. Блинчик мезги получается сантиметров 4-6. Чем тоньше блинчик, тем лучше отжим. Брызги наблюдал многократно как при переработке белого винограда по-белому без предварительной мацерации, так и при переработке винограда после длительной мацерации на мезге.
У меня пресс шел сразу с защитным кожухом, придумывать ничего не пришлось.
Пробовал давить через мешки от сахара. Это достаточно быстро, но много мутной взвеси, которая потом вся будет в толстом осадке. Сейчас пользуюсь лавсановыми мешками. После них гораздо меньше мелкой фракции и взвеси. Но в этом году два мешка лопнули при отжиме.
У меня корзина на 12 литров, но загружать её мезгой лучше на половину. Тогда работы меньше и выход сусла выше. Блинчик мезги получается сантиметров 4-6. Чем тоньше блинчик, тем лучше отжим. Брызги наблюдал многократно как при переработке белого винограда по-белому без предварительной мацерации, так и при переработке винограда после длительной мацерации на мезге.