ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote=Алекс_Бел post_id=725202 time=1789629897 user_id=68300]
Для Рислинга, неизвестного происхождения, снятого с заброшенных дач,
[/quote]

Бывает Рислинг известного происхождения?) Это не щенки с родословной на гербовой бумаге, это автохтон, он изначально дикорастущий и не только на брошенных дачах.
Есть куча его типов и вариаций, самый распространенный белый сорт РИ и СССР, в сортовой теме я приводил материал, читайте.)

[quote=Алекс_Бел post_id=725207 time=1789631243 user_id=68300]
можно попробовать
[/quote]Попробовать-то можно, главное не прозевать момент и отправить вовремя на перегон.
А то тут сосед говорит, давай моё старое "вино" перегоним. Нюхнул и чуть не :mrgreen:
Ну уж нет, такое я точно перегонять не стану.

[quote=mikl6566 post_id=725204 time=1789630197 user_id=66937]
Тут тоже есть риск. Не факт, что это и на перегон пускать можно будет.
[/quote] Виктор пишет, что ягоды вкусные. т.е. нет никаких посторонних неприятных оттенков во вкусе и запахе. Соответственно последствия во внешнем виде, в сокосодержании и сахаронакоплении. О чем я и пишу, если сахар нормальный для сбраживания, то можно попробовать.

[quote=Алекс_Бел post_id=725202 time=1789629897 user_id=68300]
Ну и опять же если не получится что-то приемлемое, то можно всегда перегнать в хороший виноградный спирт
[/quote]Тут тоже есть риск. Не факт, что это и на перегон пускать можно будет.

[quote=сенокос post_id=725189 time=1789627013 user_id=67607]
Это оидиум благородный?
[/quote] Для Рислинга, неизвестного происхождения, снятого с заброшенных дач, оидиум пойдет как [b]Botrytis cinerea[/b].
А если серьезно, то все зависит от общего количества ягод, степени поражения (присутствует ли характерный запах). Если объем большой, то перебрать и пораженные попробовать сбродить отдельно. Если небольшой то выбирать - рисковать или нет. Ну и опять же если не получится что-то приемлемое, то можно всегда перегнать в хороший виноградный спирт. [quote="Сладков Виктор" post_id=725194 time=1789627819 user_id=67214]
Lalvin Noveau 71B
[/quote] Мне показалось, что эти дрожжи достаточно деликатны в использовании. Я бы взял bourgovin rc 212 lalvin .

Спасибо. Дрожжи как всегда Lalvin Noveau 71B

[quote=Алекс_Бел post_id=725185 time=1789624871 user_id=68300]
"благородной"
[/quote]
Это оидиум благородный?
Не стоит из за четверти портить остальное.
Хороший сделайте по хорошему, а сомнительное в наливку, самогон точно станет лучше, у ЛЧ свой особенный "южный" мускат.
Я свой небольшой урожай ЛЧ весь отправлю в наливку.

[quote="Сладков Виктор" post_id=725179 time=1789622280 user_id=67214]
Как думаете делать из них вино?
[/quote] Прежде всего я посмотрел бы какой сахар. Если достаточный, то почему нет? Чтобы исключить риск развития нежелательной бакфлоры я бы тщательно обработал препаратами серы. И взял бы ЧКД поагрессивнее. В остальном - как карта ляжет. К примеру есть вина из винограда, пораженного "благородной" бакфлорой, - очень ценятся.

[quote="Сладков Виктор" post_id=725179 time=1789622280 user_id=67214]
Ягоды вкусные,
[/quote]
Съесть или в наливку.

Доброе утро. Посоветуйте пожалйста. Есть Ливадийский черный, но в этом году часть ягод с налетом от иодиума. Ягоды вкусные, хотя кажется в них сока меньше чем обычно. Таких ягод пимерно четверть. Как думаете делать из них вино?