ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="Толь Тольич" post_id=703989 time=1774689670 user_id=10869]
градус крадет
[/quote]
Все, сделал.
Спасибо, поставил, прошла неделя.
Угостил соседей, им понравилось.
делал 50% говорят нормально, позже сам попробую. Спасибо!
делал подсветку на дубовых чипсах, малая выдержка.
Как всегда - --- учимся-))) на своих и чужих ошибках -)))

[quote="Толь Тольич" post_id=703989 time=1774689670 user_id=10869]
В итоге получается — в районе 40°
[/quote]
Спасибо, попробую поставить.
Подскажите еще, как долго настаивается?

Кстати с варёным сахаром все интересно...если варить не долго то типа традиционной конфетки..если очень долго то естественно сгорит..а если сварить правильно, именно для алкогольных напитков то сахар, как я понял уже преобразуется в другое состояние и не даёт сладости но зато даёт аромат и вкус широко применяемый как в пиве так и более крепких напитках..признаюсь, не разу сам не варил..но много интересовался по форумам..обязательно сварю, как будет настроение..

[quote=Camel post_id=703948 time=1774632731 user_id=67972]
Откройте секрет
[/quote]

[attachment=2]20260320_130640.jpg[/attachment]

[attachment=1]20260326_144113.jpg[/attachment]
Дистиллят в банках = 5 литров воды + 5 литров крепкого дистиллята = 10 литров (47-48°)

[attachment=0]20260326_202412.jpg[/attachment]
Курага и карамелизированный сахар , растворенный в воде (как та конфетка ,— градус крадет ;) )
В итоге получается — в районе 40°

[quote=Николайка post_id=703962 time=1774671691 user_id=62730]
дистиллят в закрытых банках какой крепости?
[/quote]
В основе процесса приготовления — дистиллят и курага. Декабрьский СС (спирт-сырец) развожу до крепости 20° , куб 15 литров (минус литр от горла) и получаю дистиллят АС (абсолютный спирт) = 82-84°. С каждого прогона "сбегает" такая банка.

[attachment=2]20260226_070625.jpg[/attachment]
Содержимое смешиваю в 30-ти литровой ёмкости и на этой основе в другой — 20-ти литровой таре — готовлю дистиллят для заполнения четырех трехлитровых банок .

[attachment=1]20260317_212910.jpg[/attachment]
Почему беру 4 банки сразу? Все просто — курага в упаковке = 1 кГ. мою , измельчаю , делю на 4 части. Курага — на ОЗОНЕ - любая...-классическая , лимонная , отборная , королевская , горная , светлая , медовая....—выбор зависит от предпочтений и толщины кошелька.

[attachment=0]20260320_123727.jpg[/attachment]

Доброго утра коллеги (алкоголики) :lol: лимон с мятой, настоянной на щепе попробуйте..нормально получается.. ;) из настоек, только её и делаю регулярно..примерно 1кг. лимонов на 10л.напитка..с легка удобряем мятой..мята подойдёт, как живая, так и сушёная ..ну и 4гр.щепсов на 1 л. примерно на пару недель..по вкусу можно и по дольше..потому что лимон не много обесцвечивает..и я уже не однократно писал..что настаиваю под ваксами только щепу...а лимон прогоняю через третий перегон, в верхнем положении фальшь дна :pardon: лимоны из пятёрочки..мята с огорода..щепсы только вот эти - https://www.wildberries.ru/catalog/423206651/detail.aspx ........https://www.ozon.ru/product/dubovaya-shchepa-dlya-samogona-shchepsy-obzharka-mix-krupnyy-razmer-12-15-mm-100-g-30l-2059184553/?at=Z8tXR308rsw1qPgZC2l2mjnuY4qg66UqALAzcgNLkJx........кстати подумалось применить к настойкам, попробовать, хмель для пива..никто не пробовал ? в морозилке валяется полно остатков разного ..

[quote="Толь Тольич" post_id=703956 time=1774644471 user_id=10869]
АС = 82- 84 * . ДИСТИЛЛЯТ НА КУРАГЕ — райское наслаждение.
[/quote][ref]Толь Тольич[/ref], дистиллят в закрытых банках какой крепости?

[quote="Толь Тольич" post_id=703956 time=1774644471 user_id=10869]
ОБЯЗАТЕЛЬНО из под крышки проступит напиток
[/quote]Сразу видно человека в теме:) Да, через крышку при переворачивании сочится, это минус конечно. Спасибо за пояснение позиции.

[quote=yakush post_id=703891 time=1774605970 user_id=69893]
они чем лучше простых полиэтиленовых? Еще в процессе открываю ... заодно переворачиваю банку пару раз...
[/quote]
Если переворачиваете , да еще пару раз , то ОБЯЗАТЕЛЬНО из под крышки проступит напиток...(даже не спорте). (а это уже — антисанитария) ...— тем и лучше !
Дистиллят , разбавленный родниковой водой , приготовленный для длительного настаивания и хранения , зачем должен "дышать" и окисляться ? :shock: :shock: :shock:
[quote=Camel post_id=703948 time=1774632731 user_id=67972]
Это капля в океане [/quote]
Прежде "каплю" готовил различными способами и разными рецептами [offtop]( не имею права засорять тему "оборудования" ,но , поверьте на слово — не менее полусотни вариантов испробовал — орешки . перегородки , кардамон , печеные груши , всякие ягоды , фрукты ..., сливы . яблоки , можжевельники...ничего лучшего измельченной кураги не нашел , не встретил и не пробовал — КОСМОС! + столовая ложка на 3 литра Фруктозы , чтобы напиток был питким и не обжигал и для коньячного цвета — жженого растворенного сахара)
Дистиллят у меня дробной перегонки. Спирт сырец делаю до Нового года. С января , до конца марта - на царге с дефлегматором , с отбором голов и хвостов — налажено производство дистиллята ...АС = 82- 84 * . ДИСТИЛЛЯТ НА КУРАГЕ — райское наслаждение. Все , что вы увидите в видосах на эту тему , фильтруйте , ПЛИЗ. [/offtop]

[quote=MadFistWilly post_id=703906 time=1774613854 user_id=67820]
Куда ж вам столько?
[/quote]
Отвечу за Толь Тольича - Это капля в океане-))) ;) :lol:
А вот на чем?
Откройте секрет :oops: