ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=704011 time=1774708779 user_id=67278]
сеянец из какого сорта?
[/quote]
Смесь пыльцы... Не знаю... Сначала выбросил винный жмых на кучу .. а весной с компостом в землю.. несколько вышли из семян... Вот этот лучший... Наблюдаю...

[quote="Зарипов Радик" post_id=703927 time=1774622842 user_id=64900]
Сегодня попробовал вино из своего сеянца
[/quote]
А сеянец из какого сорта?

Сегодня попробовал вино из своего сеянца и Лорелеи... Аромат и вкус Лорелеи доминируют... И он как будто не изменился в вине... Он не такой агрессивно изабельный... Больше карамелька... И интересно и у жены и у меня такие ощущения солёности... Что это может быть? Кто знает... Похоже , что вино слегка окислились... Так как ходило из банки в банку... Но сделал вывод... Лабруска есть лабруска... Можно замешать... Но чуть чуть... В этот раз было где то 50/50... Вот интересно, какое вино будет из Прейри Стар? Может в этом году попробую сделать... А вообще налил себе после бокал Памяти Домбковской Чарли, Красень, Зегеребе и вздохнул спокойно :D Понравилось оно мне своей жёсткостью, терпкостью и необычностью... Мужское такое...

Тоже хотел заиметь Каберне Юра. Пока не попался у кого рядом взять. Вроде о нем не плохо отзываются.

Сегодня решил продегустировать вино из Каберне Юра моно... Посмотреть как оно меняется .. по аромату все тона сгладились... Стали плавными... Можжевельник, черная ягода... Во вкусе ежевика, фрукты... Но самое интересное это стойкий аромат каких то копченностей... Я взял три черенка, думал укоренить и посадить за место Соляриса... А сейчас думаю... Просто перепривью ими Ла Кресент... Первая яркость молодого вина ушла... И попробовал сегодня остатки вина из Каберне Мичуринского, вчерашней дегустации... И понял вчерашнее тоже интересное... Не хуже... Так что Солярис живёт!

[size=85][color=green]Отправлено спустя 9 минут 37 секунд:[/color][/size]
Да, какой то копченный чернослив присутствует...

Сегодня проба вина из моего Каберне Мичуринского..14 кг... Ливадийский черный 2.2 кг, Отрок 2.6 кг.. Аромат черная смородина, вишня .. Вино лёгкое... Попробовал... Очень известный вкус ... Никак не мог вспомнить... И потом осенило... Руби Каберне .. с нюансами конечно... Шикарно... От КМ лёгкость... Отрок и ЛЧ вкус и аромат... :D

[size=85][color=green]Отправлено спустя 12 минут 49 секунд:[/color][/size]
И такой аромат белого перца в конце есть...

[size=85][color=green]Отправлено спустя 1 минуту 57 секунд:[/color][/size]
Оно и по консистенции Руби Каберне... :D

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=702944 time=1773855086 user_id=67278]
Тот же Чегем в ленте
[/quote]
Не добрался я до вин Шато Абхаз, в последний приезд, хотя мимо их виноградников.

А Чегем это старая история.
Валерий Борисович Авидзба, который более полувека является главным виноделом Абхазии, мне рассказывал что посвятил это вино своему другу Фазилю Эскандеру.
После совместного яростного дегустирования, он пообещал ему это.
А потом, когда вино вышло, полушутливо посетовал, что теперь все будут читать не его ,Чегем, а этот. ;-)
Но он не скрывает, что последние десятилетия это вино делается из "балка".

Было бы интересно сравнить "Ваше" вино с винодельни Шато Абхаз, с вином
"Атауад" Гумиста Ашта.
Это из линейки Вина и воды Абхазии, которое делается из собственного винограда и тоже Каберне Совиньон.
Оно продаётся выдержанным несколько лет, в том числе 12 месяцев в бочке.

Жена сегодня вернулась с Абхазии, отдыхала с подругой, отпущу подробности ситуации в аэропорту Сочи на сегодня, приехала сегодня вечером, вместо утра и то хорошо..
Привезла подарочек:
[attachment=2]1000043970.jpg[/attachment]
[attachment=1]1000043971.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000043973.jpg[/attachment]
Сижу дегустирую с абхазским сыром)
Если честно я его уже пил, мы с женой и всеми её родственниками ездили в Абхазию отдыхать в 23г. Ну что могу сказать, оно на том же уровне! Что бросилось в глаза, заглавная этикетка немного кривовато приклеена))), но у нас я такие танинные вина не встречал точно! Тот же Чегем в ленте, это уже абсолютно другое вино, что покупал в Абхазии!!!

[quote=сенокос post_id=702024 time=1773379936 user_id=67607]
Если нужна черноплодная рябина
[/quote]Нет, не нужно. У меня в вине этой черноплодки и так завались. В вине из Турана преобладающая ароматика это черноплодка и черная смородина, ну и где-то в далене ежевика.

[quote=Дмитрий_ post_id=701905 time=1773335358 user_id=67609]
интересно какой вид vitis выдаёт аронавская ароматика.
[/quote]
Если нужна черноплодная рябина, то вино из Голубка выдает такое, но только пока молодое.)
В настоящее время почти незаметны, а при перетяжке, да, были на первом плане.