ФОРУМ ВИНОГРАД

[offtop][quote="Виталий ##" post_id=688583 time=1756891126 user_id=62111]
Считаете, что в теме для новичков писать об этом рационально?
[/quote]
Вот эту вот переписку считаю нерациональной.
А знания никогда не бывают лишними.[/offtop]

[quote=MadFistWilly post_id=688582 time=1756890738 user_id=67820]
Для меня это нерационально. Но это возможно сделать.
[/quote]Считаете, что в теме для новичков писать об этом рационально?

[quote="Виталий ##" post_id=688580 time=1756890435 user_id=62111]
Сами будете такое проделывать?
[/quote]
Я не буду такое делать. Я же писал
[quote=MadFistWilly post_id=688575 time=1756886137 user_id=67820]
Вопрос только в рациональности и необходимости всего это процесса.
[/quote]
Для меня это нерационально. Но это возможно сделать.

[quote=MadFistWilly post_id=688578 time=1756889333 user_id=67820]
На самом деле
[/quote]Сами будете такое проделывать? Или просто измерите рефрактометром сахаристость сусла из качественного сырья, добавите ЧКД и получите сухое вино?

[quote="Евгений Родимин" post_id=688576 time=1756887220 user_id=14168]
так мало дистиллята, что и спиртометр не сможет плавать
[/quote]
Ну смотрите. В 150 мл вина примерно 18 мл чистого спирта (если вино со спиртом 12% об.). Вы выгнали 75 мл, при этом будем считать, что выгнался весь спирт (условно весь). При этом в выгнанной части у вас все те же 18 мл, но концентрация выросла до 24% спирта. Мерные стаканы для спиртометров уже со 100 мл есть. То есть для спиртометра со шкалой 0-40% этого вполне достаточно, чтобы замерить спиртуозность. Если недостаточно, то можно разбавить до нужного объема. 10-15% спиртометр хорошо замерит, а это уже 120-180 мл смеси.
А для оптического спиртометра вообще достаточно одной капли.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 4 минуты 37 секунд:[/color][/size]
На самом деле, концентрацию спирта в оставшемся растворе при дистилляции довольно точно можно определить по концентрации дистиллята в струе. Но тут уже есть некоторые условности. Дистиллятор должен быть идеальный, без всяких колонн и дефлегматоров. То есть никакого тепло-массобмена в дистилляторе происходить не должно. Пар напрямую должен вылетать в трубу и полностью весь конденсироваться только в холодильнике.

[quote=MadFistWilly post_id=688575 time=1756886137 user_id=67820]
А в чем проблема? Его можно полностью выгнать и в консервной банке. Законы физики одинаковые, что в ректификационной колонне, что в кипящем чайнике.
[/quote]
Наверное, я не совсем правильно поставил вопрос.
Законы физики одинаковы. Но при выгонке из"кипящего чайника", с остатками спирта выйдет много водяных паров. Ими уже пренебречь нельзя. Да и 96 об% на примитивном оборудовании не получите. Надо будет делать пересчеты. Измерить сложно. Из 150-200 мл браги получится так мало дистиллята, что и спиртометр не сможет плавать.
На мой взгляд, для домашнего использования, метод на 150-200 мл, с примитивным дистиллятором, не годится.

[quote="Евгений Родимин" post_id=688573 time=1756884380 user_id=14168]
Но можно ли на примитивном оборудовании выгнать весь спирт?
[/quote]
А в чем проблема? Его можно полностью выгнать и в консервной банке. Я понимаю, что ничего на 100% в природе не бывает, но и обычный дистиллятор не до 0 выгоняет спирт из браги. Законы физики одинаковые, что в ректификационной колонне, что в кипящем чайнике. Вскипятили - сконденсировали.
Вопрос только в рациональности и необходимости всего это процесса.

[quote=MadFistWilly post_id=688572 time=1756882499 user_id=67820]
В связи с этим, погрешностью измерения, вносимой примесями, можно пренебречь.
[/quote]
Примесями можно пренебречь. Но можно ли на примитивном оборудовании выгнать весь спирт?

[quote=Дмитрий_ post_id=688542 time=1756836016 user_id=67609]
как вы на ней головы отделяли
[/quote]
Для начала стоит понять, как заметил [ref]Виталий ##[/ref], что "голов" там сильно меньше, чем этилового спирта. Примерно 0,5-1% от объема этилового спирта, это головы+хвосты. При этом плотности этих примесей близки к плотности этилового спирта.
В связи с этим, погрешностью измерения, вносимой примесями, можно пренебречь.

[quote=Дмитрий_ post_id=688542 time=1756836016 user_id=67609]
Или с вместе с ацетоном в расчет вносить.
[/quote]А сколько ,по вашему, ацетона в головах в процентах от общего их количества?