ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="Евгений Родимин" post_id=691976 time=1759693628 user_id=14168]
розового
[/quote]
Мацерация по красному

[size=85][color=green]Отправлено спустя 23 секунды:[/color][/size]
[quote=sobolev.nik post_id=691982 time=1759696269 user_id=61629]
Какая была длительность мацерации на мезге?
[/quote]
Двое суток

[quote="Зарипов Радик" post_id=691951 time=1759677669 user_id=64900]
Состав 8кг Фронтиниаки Гри, Блан...+ 3.6 кг Кристалл...
[/quote]
Какая была длительность мацерации на мезге?

[quote="Зарипов Радик" post_id=691951 time=1759677669 user_id=64900]
Не удержался, сходил в подвал, налил Фронтиниак Гри...
[/quote]
А почему оно розового цвета?

Не удержался, сходил в подвал, налил Фронтиниак Гри... Тоже Божоле :D ... Ароматика сумасшедшая...Не могу точно описать... Фрукты... Во вкусе эта копченная слива... Ну для жены это кисло... Для меня прямо самый раз такая кислинка... Но не очистилось ещё...
Хорошо без Ла Кресент сделал... Состав 8кг Фронтиниаки Гри, Блан...+ 3.6 кг Кристалл...

Разливал сегодня последнее свое вино на дрожжах лавлин 212... Состав... Релайн+ Лорелея 30 проц + Памяти Домбковской 30 проц. + Цвайгельт 30 проц.... Без добавления воды и сахара .. Получилось отличное лёгкое вино... И вот чувствуется приятная такая Лорелея... Жена сказала можно просто так пить... Вкусное... В общем понравилось...

Тут наши в телеге перепостили что Подмосковье может стать новым винодельческим регионом. Вспомнили там мартовский конкурс, Калугина. Ну и Николая Выставкина с "Неббиоло и Барберой" - и типа он их переносит уже в ОГ. Реально или переврали? У него в Раменском, конечно, потеплее многих. Но как-то сомневаюсь в перспективах таких сортов. Ага, основная статья в РБК от 9 апреля в рубрике Российское вино.
Что-то я не туда впихнул, открывал же вроде подмосковное вино.

Подегустировали. Собрались у Чебышевых. Наташа наготовила вкусняшек, Саша подготовил всё к шашлыку. Ну и дегустационная линия была выстроена. И народ подвез, Толик несколько магазинных привез. Сначала начали с сухих белых, потом пошли образцы разной сладости, потом зажгли мангал и пошли смотреть виноградники хозяина. И плавно перешли к красным. Образцу к 15-му народ стал уставать, и потом просто общались. А на фото смотрю хозяева не попали, к сожалению.

[quote="Зарипов Радик" post_id=685715 time=1755185569 user_id=64900]
вечером бокальчик вина.
[/quote] каждый раз, открывая эту страничку, любуюсь этими фотками, а второй раз лайкнуть уже не получается :lol:
Но сегодня мы собираемся с нашими виноделами в Макеевке на очередную дегустацию. Тенденция радует.

Открыл бутылку сухого Хасанский Боуса, годовалой выдержки. Лабрусковые тона ушли совсем. Хорошее розовое вино. Даже не ожидал. Буду делать побольше. Тем более, что виноград очень урожайный, из ухода требует только обрезки.

Дегустирую сейчас вино из найденыша 2024 года, красное, ближе к черному, вкус сначала вишня, потом идет черная рябина, танины (первый мой найденыш с танинами)), лист виниферный, но вырезки как бы округлые, мильдью ловит, видел на моих первогодках, то есть очень близко к винифере.

Кто бы это мог бы быть, в какую сторону смотреть?

В послевкусье намек на миндаль...

[size=85][color=green]Отправлено спустя 8 минут 10 секунд:[/color][/size]
Танины мощные, завязало рот как от черемухи))