ФОРУМ ВИНОГРАД

Сегодня обрезал К.Золотовский. После небольшого дождя и густого тумана лоза перестала хрустеть и отслаивать кору! Обрезка типичная, длинная, 2 п.стрелки до 12 - 15 почек. 2 куста не дали нужного прироста - "мышиные хвосты". Обрезаны условно на"черную" голову в надежде на спящие почки для.восстановления кустов. Пробел закрыт типично обрезаным предшествующим кустом и п.стрелкой предыдущего. А там посмотрим? На фото было - стало.

Все было по настоящему. :yes:

[quote=терапевт post_id=729463 time=1793097976 user_id=3121]
виноделие - микро, рыбалка - ультра лайт. Но ведь важен РЕЗУЛЬТАТ?
[/quote]
РЕЗУЛЬТАТ соответствующий... :D

"Оранж" - это слева, похоже? В бокале будет светлее.

И по поводу Йоханитера. Два варианта: моно с батонажем в течение 3 недель, через день(справа) и соферментация с Фениксом(Ф2:Й1) Объяснима прозрачность второго варианта, хотя первый еще как бы и "дображивает, не полностью осев на дно". В динамике осадка стало больше. Так вот и выходит: виноделие - микро, рыбалка - ультра лайт. Но ведь важен РЕЗУЛЬТАТ?

[size=85][color=green]Отправлено спустя 6 минут 19 секунд:[/color][/size]
[quote=терапевт post_id=728732 time=1792327813 user_id=3121]
Есть L D47 и L 71B. А
[/quote]
Что до сидра? Можно сказать, что дображивает при Т*10*С. на Д47. Будет яблочное, белое, сухое, тихое, ПРОЗРАЧНОЕ!!!

Сусло 15%(АС-3). Жаль, но аромат не измеряется. ;)

Для расширения кругозора решил попробовать. Сорт Флорина. Сахар 15-16 брикс(потенциально 9%), сочное, легкая терпкость. Есть L D47 и L 71B. А может на смеси? :?

02.10 снял Красностоп Золот. на брожение. 07.10 отпрессовал Мукузани, снятый ранее, отделил самотек КЗ. Мезга без косточки КЗ в тот же день воссоединилась с суслом Мукузани. 10.10 пресс, т.к. "шапка" упала на дно. Все на L 71B. Все. Ждем-с. :(

Добрал 2ой куст. 7.200. Сахар выше, 26%.(АС-3). Дробление, сульфитация, холод. Завтра, после выравнивания Т*, объединится с первой партией на L 71B. :yes:

К концу недели обещают похолодание. :unknown: Сегодня смог убрать 1 куст Мукузани В. "Как с куста" вышло 9,5 кг. + 1 в запасе. Сахар сусла 24 брикс. По кислоте на вкус: твердое "хорошо". На фото Мукузани В. слева, справа Красень(остатки)для сравнения.