ФОРУМ ВИНОГРАД

ещё фото..белое сладкое методом спиртования..спирт ушёл практически полностью..ну возможно наверное на 99 процентов.. приятное мускатное вино с не ощущаемой крепостью от крепления..

RISE писал(а): ↑Вчера, 23:36сахарку немного

Доброе утро..я стараюсь в место сахара использовать декстрозу..буквально пару брикс..но возможно вы написали не дословно..а имели в виду сладости сахаристости бриксов..

Отправлено спустя 4 минуты 49 секунд:
сейчас разливать прошлогоднее пойду..завтра в рэсторан

Отправлено спустя 1 час 49 минут 50 секунд:
переливка через год..в банки, завтра выпьем..

RISE писал(а): ↑Вчера, 23:36 Пока погода стоит без дождей,

Да вот же Дожди вынудили снять и переработать. Думал продержать по максимуму, но и этому рад, т.к. сахар не пришлось добавлять. 20-21br в сусле бродили более 10 дней. "Большие пацаны" говорили, что для ЦМ медленное брожение на пределе t, это лучший вариант. Убедился, что это так и есть.

Andrey_Orico писал(а): ↑Вчера, 23:16 даже отстоялись: Ливадийский Черный(почти моно); Цитронный Магарача/Шардоне и Мерло/Дунай/Менье.

У вас уже почти розлив и дегустация, а у меня Цитронный Магарача ещё висит на кусте. Последний из всех. Пока погода стоит без дождей, иногда - солнечная, то пусть повисит до пятницы, потом обещают осадки. Может скинет немного кислоты. Потом сделаю из него одного вино, придётся добавить сахарку немного.

ЗАкончили брожение и даже отстоялись: Ливадийский Черный(почти моно); Цитронный Магарача/Шардоне и Мерло/Дунай/Менье.
Перелил (снял с осадка) и отправил в погреб. Конечно же продегустировал.
ЛЧ - видимо смогу его пить только через год. Как и 3 года назад, я его не понимаю в молодом возрасте. Надеюсь, что выдержка вновь сделает его благородным напитком.
ЦМ/Шрдн - в этом вине больше ЦМ, чем Шардоне. Вино - бомба! Оно ещё не настоялось, ещё не обогатилось вкусом и ароматом, но уже какое то утонченое.
Мерло/Дунай/Менье - это тоже получилось хорошее вино. Пригубил буквально глоток, а вкус чернослива понял сразу.
Конечно вину надо постоять, а некоторым и полежать не помешает, но нынешний вкус уже внушает доверие. И того у меня получилось более 140 л разного вина. В этом году я оказался не готов к урожаю. Пришлось докупать 60л посуды: 2 х 20л и 2х 10л.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑Вчера, 18:43 можно же шланг нацепить на него.

Можно, а зачем (с)
Не мой вариант. Мне не нравится сама идея подъёма бака.

mikl6566 писал(а): ↑Вчера, 18:18 Поднимать чашу с виноградом ,как сделал Олег (svist_63). Но мне так не нравится т.к. уезжает вверх и носик поддона.

Ну на мой взгляд ничего такого в этом нет, что носик уезжает, можно же шланг нацепить на него.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑Вчера, 16:54 почему в перевёрнутом то

Потому что , что у моего домкрата, что у гидравлики рычаг/ручка для вращения находятся в нижней части домкрата в штатном варианте, а поршень идёт вверх. И если так работать, то он буквально утонет в корзине на первых же сантиметрах. Что потом делать-то ? Поднимать и блины докидывать либо ваять блин на практически половинную высоту бака ?
Вот и получается всего 2 варианта бюджетных:
- Переделать гидравлический домкрат для работы в перевёрнутом виде или купить механику как у меня.
- Поднимать чашу с виноградом ,как сделал Олег (svist_63). Но мне так не нравится т.к. уезжает вверх и носик поддона.
P.S. Винт, как на китайцах, я даже не рассматриваю т.к. считаю мазохизмом.

Дмитрий_ писал(а): ↑04 окт 2026, 17:31 Не все модели могут работать в перевернутом виде. Может быть завоздушивание через клапан или сопун подтекать. У них есть разница в конструкции.

Не совсем понятно, зачем домкрат гидравлику в перевёрнутом виде в пресе использовать

Отправлено спустя 4 минуты 48 секунд:

mikl6566 писал(а): ↑04 окт 2026, 18:02 Там нет масла. Он механика, шестерёнки внутри, а не гидравлика.

А ну тогда понятно, но всё равно не понятно, почему в перевёрнутом то?

vikgon писал(а): ↑04 окт 2026, 23:27у меня есть

Хорошая заготовка.
Внутрь реек нашить и высоту увеличить. Между рейками 1см нормальный разлёт.Обечайку из нержавейки сантиметров на 5 можно с чистой совестью поднять.
Кстати, заметил, если не одним мешком давить, а взять несколько и их послойно укладывать с деревянными блинами, то процесс идёт веселее.