Натуральные виноградные вина

Ответить

Смайлики
:pardon: :unknown: :yes: :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Ещё смайлики…
BBCode ОТКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Обзор темы
   

Развернуть Обзор темы: Натуральные виноградные вина

Re: Натуральные виноградные вина

Andrey_Orico » Вчера, 18:55

y_fed писал(а): ↑Вчера, 12:33 Но наличие двух свежих буферных растворов для калибровки должно быть перед началом каждого сезона виноделия. В этом и морока.
Купил сезона 4 назад. Перемерил всё, что ставил! Вино какое было, такое и осталось. Как делал я его раньше, так делаю и сейчас. И более не достаю. 8-)

Re: Натуральные виноградные вина

Михаил Герасимов » Вчера, 17:55

vikgon писал(а): ↑26 сен 2026, 21:09 что можно сделать вкусного, уже не знаю что сделать
Можно грущу покоптить и на ней настойку сделать

Re: Натуральные виноградные вина

Зарипов Радик » Вчера, 16:32

y_fed писал(а): ↑Вчера, 11:27 рН-метрами, их калибруют ежедневно по буферным (контрольным) растворам и промывают после каждого измерения. Я потому и
Я сейчас так измеряю. Муторно. Но прихожу к выводу, к определенному времени каждый сорт набирает свою кислотность и сахар Плюс минус мин . Если есть прошлая статистика, метабисусльфит примерно можно по ней внести .

Re: Натуральные виноградные вина

y_fed » Вчера, 12:33

7п5п9п1 писал(а): ↑Вчера, 12:26 Замочил на пару дней электрод в растворе лимонки и снова отлично работает.
Да, подобные операции позволяют продлить срок эксплуатации, но не беспредельно. Я где-то сезона три вытягивал подобным образом, набирая статистику по своему винограду. Но наличие двух свежих буферных растворов для калибровки должно быть перед началом каждого сезона виноделия. В этом и морока.

Re: Натуральные виноградные вина

7п5п9п1 » Вчера, 12:26

y_fed писал(а): ↑Вчера, 11:27 электроды редко остаются пригодными уже на следующий сезон
мой дешевый пш метр перестал настраиваться по буферному раствору, винт регулировки до конца, а показания не соответствовали нужным. Замочил на пару дней электрод в растворе лимонки и снова отлично работает.

Re: Натуральные виноградные вина

y_fed » Вчера, 11:27

Игорь 25 писал(а): ↑25 сен 2026, 20:18 Если контрольный образец, с заведомо установившейся уже кислотностью) измерять РН метром несколько раз в течении определённого периода времени (неделю-другую) то можно будет заметить странности в его работе. Показания будут разными, при каждом измерении.
Игорь, даже измеряя лабораторными рН-метрами, их калибруют ежедневно по буферным (контрольным) растворам и промывают после каждого измерения. Я потому и перестал измерять рН сусла после набора статистики, что хлопотное это дело, если всё делать правильно. А ионоселективные электроды редко остаются пригодными уже на следующий сезон (растёт их и так гигаомное переходное сопротивление, на показания начинает сильно влиять входное сопротивление УПТ и его стабильность).

Re: Натуральные виноградные вина

vikgon » Вчера, 09:12

mikl6566 писал(а): ↑Вчера, 00:29 А она ароматная ?
не особо, как обычная груша, думал может что то типа мистеля, но крепостью 38-40%. Взять свежий сок и залить спирт или водку и настоять с полгода, чтобы улучшить вкус дистиллята. Может сбродить в сухую, а потом залить. Или он делается только крепостью 18-20%

Re: Натуральные виноградные вина

Евгений Родимин » Вчера, 00:51

vikgon писал(а): ↑26 сен 2026, 21:09 Скажите есть дистиллят 96% из груши, и есть груша этого года, что можно сделать вкусного, уже не знаю что сделать
Грушевую водку и грушевое варенье. Да и сушеная груша хороша.

Re: Натуральные виноградные вина

mikl6566 » Вчера, 00:29

vikgon писал(а): ↑26 сен 2026, 21:09 есть груша этого года
А она ароматная ?

Re: Натуральные виноградные вина

vikgon » 26 сен 2026, 21:09

BlackKnight писал(а): ↑24 сен 2026, 22:31BlackKnight
Скажите есть дистиллят 96% из груши, и есть груша этого года, что можно сделать вкусного, уже не знаю что сделать

Вернуться к началу