ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote=сенокос post_id=728270 time=1791879912 user_id=67607]
Патамушта это не переливка. Нету струи. Это именно перпетяжка и этот термин придумал не я, где то попался, может в давнишние времена на украинском форуме...
[/quote]
В виноделии используется именно "Переливка". Сам процесс, особенно на начальном этапе изготовления вина, обязательно включает в себя контакт сусла/молодого вина с воздухом. Часто Переливку делают специально через тонкую струйку и в широкую емкость, чтобы максимально аэрировать молодое вино.
В данном конкретном случае скорее всего наблюдается тяга к редким и звучным терминам. К примеру использование слова "Экспедиционное" в отношении вина. На самом деле есть термин "Экспедиционный ликер", но он не имеет никакого отношения к каким либо экспедициям, это просто часть вина на доливку при производстве игристого. Но [ref]сенокос[/ref]у нравятся звучные термины и он обыгрывает их со всех сторон. А чё, красиво: "экспедиции" на "полигоны", "перетяжка по бутылкам" , южная формировка "маглари" для северных регионов. Самое главное всегда можно сослаться как на источник незыблемой истины на виноград.инфо.

[quote=СергейП post_id=728334 time=1791950036 user_id=58096]
такую емкость не донесу
[/quote]емкость 10 литров? лучше подождать недели 2-3. и отнести в гараж одной заполненной до краев емкостью.

У меня есть гараж с погребом, но туда я такую емкость не донесу. В квартире прохладно, форточки и дверь на лоджию постоянно открыты, поскольку в квартире две большие собаки.Можно разлить по бутылкам и отнести в погреб, но лучше подождать?

[quote=SML post_id=728288 time=1791893981 user_id=70718]
для ингибирования молочнокислых бактерий после ЯМБ
[/quote]Вы собираетесь остановить, или не допустить ЯМБ для белых вин.

[ref]vikgon[/ref], для ингибирования молочнокислых бактерий после ЯМБ.

[ref]СергейП[/ref], я также выношу виноградное на балкон зимой. До точки замерзания конечно не доходит, но какая-то часть винного камня выпадает. Благодаря этому вино приобретает стабильность, лучше осветляется от взвеси различной природы и микроорганизмов.
В целом самоосветление лучше проходит при низких температурах.

[quote="Виталий ##" post_id=728271 time=1791880373 user_id=62111]
"Самостийные отводки"
[/quote]

Это мое.)
Когда лозы лежащие на земле сами окореняются. Отрезал такой кусок, вот и готовый отводок готов.

[quote=сенокос post_id=728270 time=1791879912 user_id=67607]
этот термин придумал не я, где то попался, может в давнишние времена на украинском форуме...
[/quote]"Самостийные отводки", похоже, тоже из того же источника? Там мастера коверкать русский язык...Нашел только зто: "Самостийные отводки — это термин, который иногда используют как синоним самостоятельных или искусственно сформированных отводков в пчеловодстве. Это пчелиные семьи, созданные пчеловодом путём переноса части расплода, пчёл и корма из основной семьи в отдельный улей или корпус."

[quote="Виталий ##" post_id=728269 time=1791879585 user_id=62111]
Почему не называете это действо "переливка"
[/quote]

Патамушта это не переливка. Нету струи. Это именно перпетяжка и этот термин придумал не я, где то попался, может в давнишние времена на украинском форуме...

[quote=сенокос post_id=728267 time=1791879158 user_id=67607]
Перетяжка из банки с первым осадком в бутылку
[/quote]Почему не называете это действо "переливка", как принято в виноделии?

[quote="Виталий ##" post_id=728266 time=1791878869 user_id=62111]
"перетягивал"
[/quote]

Перетяжка из банки с первым осадком в бутылку, либо банку для снятия со второго осадка (от этого я отказался, считая снятие со второго осадка излишним) посредством трубочки от капельницы, на ней есть тормоз, что весьма удобно.