ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="Виталий ##" post_id=706825 time=1777101282 user_id=62111]
Всё равно, что дубовую палку вставить и потом что-то на ней смотреть.
[/quote]
Проведённый на практике эксперимент, Виталий, подтвердил мои опасения, что вы дубовой палке в своих методиках уделяете слишком большое внимание и, по-видимому, суёте её куда ни попадя при каждом сомнительном для вас случае. Будьте осторожней.
Количество сахара, оставшееся после выпаривания вина примерно соответствует количеству Брикс на рефрактометре. Отклонение составило в пределах 5 процентов. Это не принципиально, когда речь шла об отличии сахара в различных винах в разы.

[quote="Зарипов Радик" post_id=706911 time=1777214933 user_id=64900]
Тогда... Можно сначала сделать оттарированный спиртовой раствор...
[/quote]

Да, конечно, это реально, но в осном собрались теоретики, которые только рассуждают, не имея даже нужного оборудования. Когда я рассказывал про выпаривание, набегало немало желающих всяких... подколов накидать, с тупыми предложениями и оттитровать. Проще всего будет измерить плотность и бриксы у разных вин и сделать сводную таблицу. 8-)

[size=85][color=green]Отправлено спустя 1 час 37 минут 28 секунд:[/color][/size]
Замерил свое двухлетние вино АОН - 1,получил 0.990 чистый сухарь, по Бриксам пятерка, у полусладкого плотность будет 1010-1020.

[quote=stasalt post_id=706906 time=1777204443 user_id=36790]
Но ведь им можно и спиртуозность водки прикинуть, если знать, как показания соотносятся. Точно так же, элементарно берем заводскую полусладкую бутылку вина, меряем рефрактометром и смотрим, циферки для дальнейшего как показания соотносятся и понимания куда плывем. В общем
[/quote]
Тогда... Можно сначала сделать оттарированный спиртовой раствор... Капнуть на рефрактометр увидеть цифру соответствия... И от нее плясать... А можно даже сделать какую шкалу из разных растворов и измерений на рефрактометре... Ну не знаю, надо ради интереса попробовать...

[quote="Виталий ##" post_id=706878 time=1777148478 user_id=62111]
Обращайтесь!
[/quote]
Благодаря вашим инструкциям, Виталий, сегодня-завтра возьму 100 грамм своего вина и выпарю. Результаты этого действа позволят на будущее знать соответствие бриксов и количества сахара конкретно в моём вине.

[quote="Сергач vrn" post_id=706869 time=1777133361 user_id=69055]
Рефрактометр реагирует и на спирт в вине и на сахар одновременно,
[/quote]

Сергач vrn, Никто и не утверждает, что рефрактометр выдает стопроцентно точные цифры по сахару в вине. Но ведь им можно и спиртуозность водки прикинуть, если знать, как показания соотносятся. Точно так же, элементарно берем заводскую полусладкую бутылку вина, меряем рефрактометром и смотрим, циферки для дальнейшего как показания соотносятся и понимания куда плывем. В общем, я тут разжевываю азы, как будто объясняю, как не промахнуться мимо унитаза. :D

[quote="Евгений 1960" post_id=706875 time=1777144996 user_id=66239]
Спасибо
[/quote]Обращайтесь!

[quote="Виталий ##" post_id=706825 time=1777101282 user_id=62111]
Всё равно, что дубовую палку вставить
[/quote]
Спасибо за Ваш научный подход и скрупулезное освещение сути вопроса.
И культура общения из вас прямо прёт. :cry:

[ref]Евгений 1960[/ref], Рефрактометр реагирует и на спирт в вине и на сахар одновременно, поэтому в этом случае его показания некорректны.

[quote="Евгений 1960" post_id=706809 time=1777068966 user_id=66239]
Похоже ввёл в заблуждение.
[/quote]

Согласен спорить о вкусах глупое занятие, каждый употребляет по своему вкусу, например у меня топится сейчас тандыр для мяса, имею алкогольную независимость, работаю постоянно с людьми, но на выходных постоянно можно расслабится. это мясо с пару бокалом вина, пьем мы только сухое и красное, Саперави у нас давно еще помню продовали только сухое, всегда можно было взять бутылочку около 70р, на Дону другие вина не признаем, отец и все его окружение пили тоже самое, пробовал делать вино, по реф. 22, для меня это приторно сладкое, а к мясу совсем не подходит, хотя сладкое люблю, дома постоянно есть торт Наполеон или из СССР бисквит с маслом домашние, только на новый год покупаю женщинам шампань полусладкое, но повторюсь каждому свое.

[attachment=0]IMG_0074.JPG[/attachment]

[quote="Евгений 1960" post_id=706809 time=1777068966 user_id=66239]
Рефрактометр показывает 22
[/quote]В данном случае это ни о чём. Всё равно, что дубовую палку вставить и потом что-то на ней смотреть.