ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="ф и г а р о" post_id=700342 time=1770655460 user_id=63107]
какое количество вина !?
[/quote] сейчас делаю 100 литров вина, мне хватает, но есть возможность переработать еще 200-300 кг винограда, сейчас идет на помойку, можно попробовать какие нибудь эксперименты, перегнать на чачу, попробовать сделать что то типа хереса-мадеры. Но пока нет возможности работать большими объемами в квартире, довольствуюсь малым, вот и приходят шальные мысли :D

какое количество вина !? в квартирах кондиционеры бывают ;)

[quote="ф и г а р о" post_id=700337 time=1770653874 user_id=63107]
если я правильно понял вам нужно охлаждать сусло при брожении !?
[/quote]У Виктора 2 варианта решения задачи:
- либо оставлять в прохладе на даче, но нет возможности сбивать шапку.
- либо тащить в квартиру и там мудрить охлаждение.
[offtop][quote="ф и г а р о" post_id=700337 time=1770653874 user_id=63107]
это алиса говорит
[/quote]какую фигню она иногда только не ляпнет... 8-) [/offtop]

[quote="ф и г а р о" post_id=700337 time=1770653874 user_id=63107]
даже искусственный интеллект в ах...е от вашей идеи.
[/quote] Да или оставить на дача на неделю, пока идет бурное брожение, но как то мешать 2-3 раза в день шапку, или охладить до 15 градусов в квартире,не занимая ванну. Ну как понял тут решений таких не кто не применял, все живут в частных домах.

Да, вино любит покой и тишину. Вибрации могут негативно повлиять на созревание напитка и его вкус.....это алиса говорит :lol: даже искусственный интеллект в ах...е от вашей идеи...если я правильно понял вам нужно охлаждать сусло при брожении !?

[quote=vikgon post_id=700334 time=1770653046 user_id=70131]
Плохо придется опять или шапку не мешать
[/quote]А почему мешалку не хотите сделать ? Хитрого в ней ничего нет. Мотор тихоходный, лопасти/шнек посмотреть какие-нибудь и таймер.

[quote=mikl6566 post_id=700333 time=1770652610 user_id=66937]
не думаю, что затея с насосом имеет смысл.
[/quote]Плохо придется опять или шапку не мешать, или температура брожения будет выше нормы и быстрое брожение, дрожжи сахар сожрут за 2-3 дня. Или еще тогда один вариант использовать ферменты

[ref]vikgon[/ref], Виктор, не думаю, что затея с насосом имеет смысл. ИМХО шапку он не разобьёт, а вот вся обвязка быстро забьётся.
Я раз вынужденно пропустил перемешивание, так шапку потом веслом замумукался топить.

[quote=mikl6566 post_id=700325 time=1770649816 user_id=66937]
Быстро крыльчатка клина словит
[/quote] а если поставить внешний насос, только нужно придумать фильтр, чтобы не забивал кран и насос. Будет забирать через кран снизу и подавать через шланг наверх. Например Насос для MP-15RM предназначен для работы с густым материалом, и потому особенно популярен среди пивоваров и винокуров.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 5 минут 24 секунды:[/color][/size]
[quote=Николайка post_id=700326 time=1770650048 user_id=62730]
Я бы не стал вино с кислородом сильно мешать
[/quote]а как на заводах мешают Ремонтаж и Делестаж делают же. Если получиться так цикл замкнуть, чтобы вино гоняло по гругу, под гидрозатвор поставить не проблема.Просто думал кто то уже озадачивался такой проблемой, топить в шапку постоянно, если 10-20 литров это одно, а если 100-200 то совсем другой коленкор :D

[quote=vikgon post_id=700312 time=1770638132 user_id=70131]
чиллер для охлаждения сусла ( но мне например он не подходит, нет возможности использовать водопровод)
[/quote]Водопровода не потребуется, если сделать замкнутый цикл. Чиллер - насос перекачки - автомобильный радиатор с вентилятором. Можно в сборку вмонтировать реле температуры.
Я бы не стал вино с кислородом сильно мешать. :oops: