ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote=mikl6566 post_id=692883 time=1760300232 user_id=66937]
хватит ли его заявленных 2т
[/quote]
Я когда пресс делал, отталкивался от таких расчётов: гидропресс с мембраной работает при 3 атмосферах, это 300 кПа, или 3 кг на квадратный сантиметр. Для 2 тонн и круглого сечения пуасона(?) получается диаметр 29 см.
У меня домкрат гидравлический с двумя штоками заявлен на 4 тонны и давит на квадрат 25см на 25 см. Со всей силы не давлю, т.к. рамка деревянная трещать начинает. Из яблок выход сока 50-60%
Я делал не корзинный пресс, а пакетный, это когда кладётся решётка, потом рамка, ткань сверху, мезга, ткань заворачивается, рамка снимается, сверху ещё такие же слои. Из минусов такой конструкции - ткань потом вечером мыть надо.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 20 минут 27 секунд:[/color][/size]
[attachment=0]2024-09-06-18-42-11-253.jpg[/attachment]
[attachment=1]2024-10-30-17-00-31-936.jpg[/attachment]

[quote="Игорь 25" post_id=693111 time=1760437283 user_id=66616]
Нержавейка пищевая- не магнитится.
[/quote]
А как же столовые приборы- вилки, ложки, ножи, они все поголовно магнитятся?
У меня коптильня из такой магнитной нержавейки и как уверяют производители эта айсин нержавейка именно пищевая и за лет 12 ни разу не заржавела.

[quote="Зарипов Радик" post_id=693108 time=1760436662 user_id=64900]
можно и оцинкованое ведро назвать нержавейкой).
[/quote] Нержавейка пищевая- не магнитится. Впрочем как и нержавейка от сопла и жаллюзи в реактивных самолётах.
А то что ржавеет в агрессивной среде это недопустимо для пищевой.

[quote="Зарипов Радик" post_id=693108 time=1760436662 user_id=64900]
Некоторые магнитятся и в агрессивной среде может появится ржавчина...
[/quote] Точно знаю что если для гибки нержавейки нагревать её до красна, то впоследствии она покроется ржавой патиной. Потому на подобную патину забил.

[quote="Игорь 25" post_id=692971 time=1760360554 user_id=66616]
Так и китайская нержавейка, есть тонкостенные баки по 30 литров, магнит прилипает, на стеках несмываемые пятна- похоже на тонкое покрытие хромом или никелем. (так можно и оцинкованое ведро назвать нержавейкой).
Конечно самопальный пресс- можно
[/quote]
Есть разные типы нержавейки в зависимости от состава... Некоторые магнитятся и в агрессивной среде может появится ржавчина...

У меня примерно такой https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-1-t/wc1000/7184295749.jpg

[quote=mikl6566 post_id=693095 time=1760430440 user_id=66937]
надавил и порвал её
[/quote] :D Я не стараюсь выдавить всё. Предпочитаю для перегонки ещё оставить сока. Не сахаром единым ..... :pardon:
Сетка вся алюминиевая, а края побиты от выколачивания косточек винограда. :yes:

[quote=Andrey_Orico post_id=693092 time=1760429945 user_id=3091]
Опрессовываю вручную с помощью сетки для пиццы.
[/quote]Я раньше пользовался фикспрайсовской крышкой от мух. Она тоже в виде сетки сделана, а-ля дуршлаг большой. Но разок перестарался, сильно надавил и порвал её. :( Хотел ещё прикупить, но что-то не попадаются на глаза.
Тоже удобная была для самотёка.

[quote="Игорь 25" post_id=692971 time=1760360554 user_id=66616]
А между тем при ручном отжиме виноградной мезги выход сока ничуть не меньше чем от поганого пресса
[/quote]
[quote=artek9 post_id=692967 time=1760359138 user_id=66060]
Попробуйте на вкус самотёк и прессовую фракцию
[/quote]
Абсолютно верно. Я как то уже писал, что из под пресса более грубое вино получается. Много грубого и ненужного выходит из кожицы под прессом.
Опрессовываю вручную с помощью сетки для пиццы. (уже писал об об этом) Всё убрано уже, но достал и с фотографировал.
Кого заинтересует, наберите "[u][b]сетка для выпекания пиццы[/b][/u]" и Яндекс выдаст вам много результатов. У меня d40 см. Покупал, как и бак 30л, в Метро лет 10-12 назад. Просто укладываю сверху и дуршлагом вычерпываю мезгу из бочки на сетку. Руками чуть прижал, и затем все шкурки с сетки в отдельную ёмкость на второе сбраживание (для перегонки). Когда мезги в бочке уже мало, то просто переворачиваю и переливаю через сетку. Косточки остаются на сетке. 5-10 минут на 30 - 50 л мезги, а далее на брожение (по белому) или на тихое (по красному).

[quote=artek9 post_id=692967 time=1760359138 user_id=66060]
100кг кулаком?)
[/quote]
Такое только ногами.)