ФОРУМ ВИНОГРАД

я как то писал что моно вино получается великолепное но не такое яркое и благородное как например с небольшим добавлением пино нуар..рислинг ..шардоне..и т.д...такое вино получается шедевральное

сенокос писал(а): ↑24 ноя 2025, 13:37 Можно этот "недостаток" рассматривать и как достоинство...

Пока не приелся вкус цитрона, напитки из него нравятся. Но это до тех пор, когда удастся сделать нечто более достойное, с ненавязчивыми тонами из других сортов (из белых Иоханитер, Солярис, Цитронный, Дружба, явно столовых не учитываю).

Например из лабруски Шасла Рамминга в смеси с Солярис, в год ковида, удалось сделать вино с бензольными тонами, какие бывали у старого рислинга. Заболел в тот момент, когда начал мацерацию и смог отжать сок только ч-з 3 дня. Потом 2года вино стояло в подвале, а когда вернулось обоняние удивился необычным тонам в вине. Пробовал повторить- но УВЫ!

Отправлено спустя 8 минут 12 секунд:

сенокос писал(а): ↑24 ноя 2025, 13:37 Для неискушенных виноделов, к числу которых причисляю и себя.)

А я такой-же.
Все виноделы должны быть постоянно в поиске шедевра. Виноделие, как и виноград, требует постоянного внимания и совершенствования, экспериментов и наблюдений.
В том числе и дрожжи дикари, в случае удачи, вносят новые тона во вкус конечного продукта.

Игорь 25 писал(а): ↑24 ноя 2025, 16:04 Все виноделы должны быть постоянно в поиске шедевра.

Я последние пару, тройку лет пытаюсь догнать дебютный результат.)

Но для этого нужно чтобы дали урожай мои красные ХЗЧ, Старая Гвардия...

Не везет им, череда трудных для них сезонов.

Игорь 25 писал(а): ↑23 ноя 2025, 21:36 При чём или при каком этом? Данные о промерзании из интернета,

Ну судя по последнему комментарию из вопросов по виноделию, снег на данный момент хоть немного, но есть у вас), у нас вот например, по близости его нет пока абсолютно, на участке соответственно тоже.
И я задавал вопрос про наличие снега конкретно на участке, а не то что говорят в интернетах как среднестатистическое предсказание.
Ведь так бывает всегда, что на участке его будет больше, чем на поле например или в лесу, поэтому утверждать, что на участке было 1.5 промерзшей земли не стоит.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑26 ноя 2025, 16:43 на участке было 1.5 промерзшей земли не стоит.

Глубина промерзания грунта от кол-ва снега мало зависит. В Волгограде, насколько помню, промерзание в СНиПах заложено 1.2-1.3м. Потому и глубина заложения фундамента определена в минимум в полтора.

Михаил Герасимов, очень зависит глубина промерзания от количества снега при прочих равных. Это я вам как человек ежегодно копающий грунт зимой говорю.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑26 ноя 2025, 16:43 поэтому утверждать, что на участке было 1.5

Тема- сорт Цитронный Магарача. Зачем же её за.ирать спорами ниочём?

Игорь 25 писал(а): ↑26 ноя 2025, 22:04 Тема- сорт Цитронный Магарача. Зачем же её за.ирать спорами ниочём?

Так не я же её начал, и почему сразу ни о чем?:

Игорь 25 писал(а): ↑23 ноя 2025, 14:33 Недостаточно тепла у нас тут, поздно начинают работать корни, зимы весьма холодные, промерзание грунта значительное, в среднем 1,7 метра....

Вот и стало интересно, каким макаром настолько грунт промерзает, думаю это было бы интересно многим узнать, не только для сорта ЦМ.
В итоге выяснилось, что это в интернете так написано было.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑26 ноя 2025, 22:49 настолько грунт промерзает

У меня сейчас уже нет, но года до 14-го в феврале частенько замерзал подвод воды на глубине в метр. Причем морозы обычные были, ну до 25 мороза максимум. Главное достаточное время с постоянным морозом. -30 на полтора месяца, наверно и унас бы за полтора метра промерзло.

Маршал писал(а): ↑02 дек 2025, 20:17 Главное достаточное время с постоянным морозом. -30 на полтора месяца, наверно и унас бы за полтора метра промерзло.

Как я понимаю снега не было тоже?