ФОРУМ ВИНОГРАД

Nick041 писал(а): ↑22 фев 2019, 23:58 Ваш напиток никак назвать вином нельзя

по всем канонам вино это сухое вино , все остальное это винный напиток

stasalt писал(а): ↑23 фев 2019, 10:46

по всем канонам вино это сухое вино , все остальное это винный напиток

С праздником Стас! Выходит, полусухое это уже не вино?

Сильвер писал(а): ↑23 фев 2019, 14:07 С праздником Стас! Выходит, полусухое это уже не вино?

взаимно с праздником , все молчат по ходу у всех волчьи билеты , а как вспомню апрель 80-го вздрагиваю до сих пор , по поводу вина цитирую виноделов в третьем поколении

Словари иногда думают иначе.
ВИНО — алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ).
Источник: https://gufo.me/dict/bes/%D0%92%D0%98%D0%9D%D0%9E

Парни вот-это ДА!!!вы просто профи!!!прочитал последние 5 страниц и чуть крышу не снесло...ВЫ ПРОСТО МАСТЕРА-ГУРУ-своего хобби!!!я просто в восторге от ваших знаний..молодцы..
я пробовал несколько раз ставить вино,все делал по старинке,))красное))полусладкое))сахар в три этапа..один раз получилось-хорошее)))со слов дегустаторов,так как сам не пью..ваабще и пиво тоже)))но мне это дело нравится..и можно так сказать без проигрышное не получилось в бак и на плиту через дистиллятор..и ву-а-ля уже совсем другой продукт..
пересмотрел много видио о том как в Грузии делают вино в домашних условиях..и у видел на фото цех Вадима Жилина = круть...но вот возникли вопросы-ведь издревле считалось грузинское вино отличным и качественным..и думаю все знают как грузины его в домашних условиях готовят..там нет не каких серьезных заморочек...а здесь почитав крушу чуть не снесло..сколько нужно знать и все это надо на практике применять..попроще не как нельзя??? в плане того что пишут надо изучить..то ..прочитать это..сдать экзамены..и получить права..дрожжи покормить..потом их выгулять..думаю никто из грузин не добавляет удобрение-мочевину-в вино..и бриксы не меряют..просто делают дедовским способом ..просто повторяя технологию..ковшом почерпнут и пьют..так и вино отличное..
может кто мне пояснит как попроще все это делать..с чего начать и на что надо обратить внимание..то есть научит)))вразумит))делать нормальное вино для своих близких..
а то прошлой осенью отдали мне виноград вино поставил..сейчас достал посмотрел на него,а оно и на вид не очень..да и запах..так себе не такой как у покупного..жена попробовала сказала спирты есть чувствуются..сладость ..но не то..как бы вино низкого качества..и так у меня у же второй раз подряд...может дрожжи надо выгуливать ...или виноград не очень..в чем прикол не понятно..

Aндрей31 писал(а): ↑08 мар 2019, 23:38 ..один раз получилось-хорошее)))со слов дегустаторов,так как сам не пью..ваабще и пиво тоже)))но мне это дело нравится..и можно так сказать без проигрышное не получилось в бак и на плиту через дистиллятор..и ву-а-ля уже совсем другой продукт..

Как можно делать вино, не зная его вкус, послевкусие, не пробуя в процессе, не сравнивая допустим с другим..... Зачем?

терапевт писал(а): ↑09 мар 2019, 16:04
Как можно делать вино, не зная его вкус, послевкусие, не пробуя в процессе, не сравнивая допустим с другим..... Зачем?

прикинь тебе меня не понять!!!я и самогон делаю и не пробую.. затем,что бы ..........догадайся,я ведь у тебя не спрашиваю зачем тебе все-это знать???
P/S-в этом весь и прикол..если делать и пробовать так сможет каждый,а ты попробуй сделать не пробуя!!!

Aндрей31 писал(а): ↑09 мар 2019, 16:45 прикинь тебе меня не понять!!!я и самогон делаю и не пробую..
P/S-в этом весь и прикол..если делать и пробовать так сможет каждый,а ты попробуй сделать не пробуя!!!

Да ерунда это все! Самогон можно вообще на автоматике делать! Зачем его пробовать?
Вино я свое тоже в первый раз по хорошему, пробую только на дегустации.
Если технология соблюдена, то сюрпризов мало!
Остаётся вопрос, уже заданный: "Как можно делать вино, не зная его вкус, послевкусие, не пробуя в процессе, не сравнивая допустим с другим..... Зачем?"

Что бы умыть общественность, что я сделал приличное вино, его не пробуя?
Да не больно это сложная задача!

BlackKnight писал(а): ↑09 мар 2019, 18:30 .... Зачем?"
Что бы умыть общественность, что я сделал приличное вино, его не пробуя?
Да не больно это сложная задача!

нет! уважаемый вы не правы..все гораздо проще..что бы угощать хорошим качественным продуктом!моей жене нравится красное полусладкое вино!если че,то я не работаю на публику-так что общественность умывать не собираюсь!!
зачем слепому читать?и немому разговаривать??так же и не бухающему =бухло=
вообще то попросил помочь..но так много зачем,что даже и не рад заданному вопросу.

Алексей3003 писал(а): ↑08 фев 2019, 17:35 Это будет отличный холодильник для корней в бесснежные зимы. Так что если хотите использовать камни, то когда тепло выкладывайте, а на ночь и при похолодании убирайте. Тротуарная плитка так же имеет свой недостаток - серая плитка отражает до 30-35% солнечной энергии, а чернозем - 8-12%. Правда почва теряет до 30% энергии на испарение..
А что касается Армении, то Температура воздуха зимой в Армении в среднем +2°C. Cредняя минимальная температура составляет -9°C. И потом, не факт, что летом положительная роль камней в нагревании почвы, думаю, что наоборот - охлаждение - так температура в 40 С для Армении почти норма, а для винограда 35 С- остановка развития.

Сегодня, во время дегустации вин, Денис Руденко читал лекцию о лучших виноградниках мира. Помимо прочего, сообщил, что лучший виноград для вина выращивают на юге Франции, где почва перемешана с галькой, которую в древности принес ледник. А в Испании лучшие виноградники на сланцевых скалах. Галька служит дренажом, а скалы дополнительным обогревом по ночам.
Тот же метод, что я наблюдал на Кавказе.