ФОРУМ ВИНОГРАД

Смотря какого типа заморозок, могло место расположения повлиять. Где-то прикрыто и порядок, где-то под холодный поток попало или открыто космосу и накрылось.
Поймал себя на том, что не хочется пробовать сухие вина. Вот сладенькие по такому времени года - очень даже соблазнительно выглядят!

Зарипов Радик писал(а): ↑10 дек 2024, 15:54 триггером является Красень...

Ароматное, но легкое из Красеня. И для цвета. Черную смородину, переспелую, во вкусе и аромате, дает Юпитер. Но опять, не каждый год.

терапевт писал(а): ↑10 дек 2024, 17:39 дает Юпитер. Но опять, не каждый год.

Надо будет попробовать, как разрастутся... Юпитер есть, Красень есть, Ливадийский черный есть...

Отправлено спустя 13 минут 32 секунды:
Кстати, пошел попробовал изюм из Юпитера... Смородиновые нотки как бы есть... Изначального вкуса ягоды нет ..

Зарипов Радик писал(а): ↑10 дек 2024, 10:28 В Австрии горы и снега... Хоть она и южнее,..

Не думаю, что если бы были такие же как у нас обратные заморозки и уже минуса в сентябре, а про зиму в -40 я и не говорю, то начали бы выращивать виноградники для производства вина. Сибирь всё таки не Австрия.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑10 дек 2024, 19:32 Не думаю, что если бы были такие же как у нас обратные заморозки и уже минуса в сентябре, а про зиму в -40 я и не говорю, то начали бы выращивать виноградники для производства вина. Сибирь всё таки не Австрия.

Не Австрия. Но Сибирь тоже очень разная, и климат отличается. Например, у нас очень снежная зима, в отличии от той же Омской области, где наоборот. Поэтому вымерзание даже при -40 маловероятно, сугробы каждый год по пояс. Вот заморозки возвратные весной, и осенью ранние - это да, хотя тоже не каждый год, в этом году 1 октября первый заморозок был, в прошлом 25 сентября. Весной,да, под дугами и укрытием держу весь май обычно.

Отправлено спустя 10 минут 44 секунды:
Кстати, кому интересно почитать отзывы на вино, есть такой сайт - vivino.com , там можно найти рейтинг на любое практически вино, пишут , как я поняла разные люди, и обычные, и возможно эксперты, со всего мира. Много есть отзывов и на русском. Интересно сравнить свои ощущения от вина с отзывами других людей.

jen81 писал(а): ↑11 дек 2024, 13:30 Кстати, кому интересно почитать отзывы на вино, есть такой сайт - vivino.com , там можно найти рейтинг на любое практически вино, пишут , как я поняла разные люди, и обычные, и возможно эксперты, со всего мира. Много есть

Отзывы нужно читать через строчку.. Сегодня читаю отзывы на игристые вина в Красном и Белом.. И вот там пишут некоторые на одно вино... Кислятина, другие пустое... А один отзыв был... Вот раньше говорит брала такое , пробка фольгой не обернута... В разы лучше , чем сейчас с обернутой пробкой, испортилось... Зашёл... Смотрю и с обернутой пробкой есть, и с необернутой, и розовое с необернутой... В общем с необернутой было полусладкое. Люди многие даже не думают, что может быть так .. Для них просто шампусик и пишут уже отзывы... Наверное дамы с собачками...

Зарипов Радик писал(а): ↑11 дек 2024, 16:37 Отзывы нужно читать через строчку..

Да это само собой, что через строчку. Тем не менее, это специализированный сайт, о нем многие и не знают, это не то что на сайте Красного и Белого пишут, там много ерунды - это правда.

Вот и попробовал свой винный напиток Ла Кресент, Фронтиниак Гри, Блан. Что сказать, какие то приятные фрукты тропические не знаю какие. Сложный аромат... Наверное типа Релайна , что то... Кислотность приемлемая, но напиток не хрустящий... И пустоватый, лёгкий какой то... Дрожжи D47... Но аромат сильный. Тонов лабруски во вкусе нет... Но какой то фруктовый я бы сказал компотный вкус... Если бы не было сухое... Было бы наверное лучше...

Отправлено спустя 7 минут 31 секунду:
Наверное все таки абрикос, не до конца вызревший присутствует и горчинка лимонной кожурки но не сам лимон. Все вместе как бы грейпфрут добавляется...

Отправлено спустя 49 минут 54 секунды:
Вообще эти сорта винограда думаю для сухого не подходят .. но растут у меня на таких плохих местах... Вот чем их заменить даже не знаю... Хотя один сорт есть... Памяти Домбковской .. В следующем году ещё поэксперементирую с вином но уже думаю .. Что подобрать в замен ... Можно наверное и укрывать... Может Регент?

Зарипов Радик писал(а): ↑12 дек 2024, 17:00 Вот и попробовал свой винный напиток

А почему винный напиток?

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑12 дек 2024, 20:16 почему винный напиток?

Добавил немного воды для раскисления и сахар...
Вообще вкус необычный для меня... Может нужно привыкнуть? Распробовать? Поменяю дрожжи на следующий год и попробую почти без воды сделать ..