ФОРУМ ВИНОГРАД

Николай из Быково Мск писал(а): ↑15 янв 2020, 17:00
Может быть, всё, что выросло не на их виноградниках-не вино? А в Норвегии вино... В мире много виноградных территорий севернее Волгограда.

К слову о Норвегии. Там сейчас стали выращивать Фабел. Ягоды очень хорошо набирают сахар, но вкус не интересный, как и наш Золотой Потапенко. Но Володя Павлов (МКВ) сделал отличное белое вино из Золотого Потапенко. Кто-нибудь пробовал сделать вино из Фабела?

Евгений Родимин писал(а): ↑15 янв 2020, 20:10 Кто-нибудь пробовал сделать вино из Фабела?

Фабел(40%) попал в общую кучу к Цитронному магарача(55%) и мускату золотистому Россошанскому(5%) сусло было 21Брикс,кислотность к сожалению не мерял,выбродило насухо и стоит в подвале(+6*С) на тонком осадке,полностью осветлилось.Жду выпадения винного камня,на красном уже выпал.Вкус пока не пробывал.Правда это микровиноделие получилось 2л.

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑04 дек 2018, 21:52 Лучше готовый фиксанал брать для таких целей.

За неимением такого взял готовый набор в Польше Итак белый сет. Сорт: Титр. кислотность, г/л: Водородный показатель(ph)
Шасла белая: 7: 3,5
Ритон: 9,5: 3,3
Кристалл 7,5 3,4
Все сорта со своего участка, pH метр откалиброван раствором 4.0.

Продолжаем... Красные вина Сорт: Титр. кислотность, г/л: Водородный показатель(ph)
Каберне Кортис: 5,5 :3,6
Голубок: 6 : 3,6
Брускам: 10 : 3,5?

На вкус кислое?

MaxL писал(а): ↑04 фев 2020, 20:32На вкус кислое?

Какое?

Elektronik_t писал(а): ↑04 фев 2020, 20:46 Какое?

Из Брускама.

MaxL писал(а): ↑04 фев 2020, 21:39Из Брускама.

Кислое.

Elektronik_t писал(а): ↑28 янв 2020, 00:34 За неимением такого взял готовый набор в Польше

Интересно, сколько он там стоит?

Хочу поздравить Виталия Холкина! Он сам скромно умалчивает . Также, поздравляю Надежду Свивальневу, чьё вино заняло второе место.