ФОРУМ ВИНОГРАД

Пино Гри 2017 года, художника Геннадия Генераленко из Анапы (Су-Псех, в 5 минутах ходьбы).

Кремовость, минеральность и цветы в ароматике, окисления нет.
Очень плотное тело вина, высокая маслянистость, много "ножек", появляющихся после 10-й секунды.
Кислотность - чуть ниже средней, послевкусие длительное.

P.S. А почему лишь 1 фотку загрузить можно?

По одной фотке, что ли, только можно загружать. Пино Гри 2017 года, художника Геннадия Генераленко, вино в бокале.

Я не художник... Дети художники ... Исхожу из красок, какие у меня есть... Вот сегодня попробовал вино из Чарли 2023 г в смеси с моим ХЗЧ. У Чарли был сахар 21 БРИКС, ХЗЧ 25... Я думал мускат паслёна уйдет... А вот он остался... Причем хорошо... Хочу сказать спасибо Вадиму Уткину, что нашел этот сорт для вина. В этом году снял Чарли при 18 БРИКС(год дождливый), ароматы паслёна вообще сильно выражены в вине. Скажу так Чарли 50/50 с любым технарем сбалансированное питкое столовое вино ..Из того что у меня растет... Через год... Рондо наихудшее. С неприятными какими то тонами .. Аколон сбалансированное простое... Левокумский с Цвайгельтом... Нравяться : . Каберне Юра... Очень насыщенное изначально с тонами ежевики и можевельника... Фронтеньиак с Ла Кресент пока не понял .. аромашка... Но уже подумываю чем заменить. В следующем году будет Отрок... Планирую посадить Рубин Голодриги и выбросить нахрен Зегеребе... Что касается Регента, как виноград, устойчивый сорт отличный... Но в вине я его считаю нейтральным

Сегодня по приезду из деревни спустился в подвал гаража взять "бутылочку кьянти"...
Беру из последней партии без этикеток, пробую, вообще не понимаю что это такое.
Принес домой, запиваю гуся, нравится но тоже пока не понимаю...
Налил в бокал, поставил на стол компьютерный, тут внука привезли, отвлекся.
И вот, отлучившись, пробую - вот это он Ливадийский Черный!
И ароматика пошла и танины и вкус,... Вот он забирает меня)))

Как объяснть такое поведение в бокале? .. Все ухожу...)

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 20:53 вот это он Ливадийский Черный!
И ароматика пошла и танины

Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 20:53 Как объяснть такое поведение в бокале? .. Все ухожу...

Контакт с воздухом инициирует новые реакции. Неспроста дегустаторы считают не лишним нюхать опустевший после вина бокал. Этот последний аромат о многом может сказать.

Отправлено спустя 2 минуты 1 секунду:

Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:02 Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.

Танинов может не быть. Но они могут появиться из катехинов. Винные специалисты это знают.

Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:02 Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.

В нашей аномальной зоне и не такое бывает.)

Отправлено спустя 9 минут 56 секунд:

Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:02 Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.

Ливадийский Черный это (Мегру Вагаас x Магарач 124-66-26).

Магарач 124-66-26 это Ркацители х Магарач 2-57-72

Магарач 2-57-72 это Мцване кахетинский x Сочинский чёрный

У Ркацители и Мцване Кахетинского нет танинов?

Добра! Купил по скидке в Магните, п/сухое из Хумилья, Испания за 550₽. Монастрель, очень много танинов + освежающая кислинка

Отправлено спустя 4 минуты 35 секунд:
Очень интересная история, чисто испанская нотка, не такое строгое как Франция, надо ещё такое поискать...

Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 16:52 Су-Псех, в 5 минутах ходьбы

От СуПсеха в 5 мин, не добрались до них застройщики? Там году к 19-му так всё застроили А раньше были виноградники, еще местами торчали лозы из под земли по обочинам улиц.
А в Сукко восстанавливали тогда виноградники в глубине долины (у трех дубов они в зоне застройки тоже), не было оттуда вин еще, никто не видел?

Отправлено спустя 5 минут 37 секунд:

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 20:53 И ароматика пошла и танины и вкус,

да, постоял, раскрылся. Обычное дело, особенно если сульфитация хорошая. Для этого декантеры и придумали. У меня тоже было так, вечером сидели у костра Сестрицу потихоньку прихлебывал, часа через полтора-два стало раскрываться, стало на классику похоже.

Вот вино, которое очень понравилось... И кислинка, и мускатик, и цитрон... Если удастся когда нибудь что то подобное из своего, буду считать себя виноделом Отправлено спустя 22 минуты 50 секунд:
Купил бутылку пару дней назад в пятёрочке продегустировать, понравилось... Со скидками коло 300р. Затарился в подвал... Вопрос: в составе кроме сортов Ркацители и Первенца Магарача, " сусло виноградное концентрированное"! Что бы это значило ?

Отправлено спустя 9 минут 7 секунд:
В вино из этих 2 х сортов добавляют сусло?! Что ли...