ФОРУМ ВИНОГРАД

Лягушка жареная.


Ловим на даче или за городом лягушку. Приносим домой. При большом скоплении женщин снимаем с неё шкуру. Потрошим. Маринуем как шашлык. Выкладываем на барбекюшницу и на угли. Обжариваем со всех сторон. Подаётся с соусами и приправами.
Приятного аппетита.

P.S. ВНИМАНИЕ ! Болотных лягушек есть нельзя.

У нас много земляных лягушок, я прочитала дочке этот рецепт. Дочь сказала всё равно кушать не будем.

Мариночка, а речных можно? И как на вкус?
В студенчестве лягушкам многим мы шкурки пообдирали, снимаются красиво, одним движением, но вот есть не приходилось.
Марина, правда готовите или это первоноябрьская шутка?!

ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА
Ингредиенты
7 яиц.ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 г куриного филе,горошек,кукуруза,клюква
2 ст.л. желатина,зелень

Рецепт приготовления
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.

Яйца хорошо помыть с содой. Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.
Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.

В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу.
Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.

Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать соломкой.
Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.
В 1 стакане горячего бульона растворить желатин.

Скорлупу поставить в контейнер из-под яиц, для того,
чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На дно скорлупы положить зелень, клюкву.

Затем добавить мясо, горошек, кукурузу.

Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь.

Затем скорлупу очистить.Также можно сделать рыбное заливное.

Надежда писал(а):Мариночка, а речных можно? И как на вкус?
В студенчестве лягушкам многим мы шкурки пообдирали, снимаются красиво, одним движением, но вот есть не приходилось.
Марина, правда готовите или это первоноябрьская шутка?!

Лично я не пробовала, не смогу животину жизни лишить, но в Европе то едят. Знакомый пробовал. говорит вкусно. На вкус как курица.

Новый год не за горами... Мужчины вино уже поставили, и нам, хозяюшкам надо уже начинать обдумывать праздничный стол.

Сырная закуска на чипсах
Ингредиенты
100 г твердого сыра,2 средние помидорки
укроп (или любая зелень по вкусу)
2 зубчика чеснока,майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины для украшения.
Рецепт приготовления
Сыр натереть на мелкой терке.Помидоры мелко порезать.Зелень мелко покрошить. Смешать сыр, помидоры, зелень. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать.Полученную массу выложить на каждую чипсину. Украсить маслинами.

А я уж подумала, что вы сами готовите .
Мясо действительно похоже на куриное, розовенькое, без жириночки. Честно говоря, если бы где-то в парижском ресторане была, то попробывала бы правильно приготовленную лягушечку и мясо змеи.

Маринуля, легче дать ссылочку на этот сайт, где то она у меня была.

Кутлыева Наталия писал(а):Маринуля, легче дать ссылочку на этот сайт, где то она у меня была.

Наташа, я с разных сайтов беру, а ссылочку дать конечно можно, но так ведь этож искать надо, страницы листать... Не у всех на это есть время.

Надежда писал(а):А я уж подумала, что вы сами готовите .
Мясо действительно похоже на куриное, розовенькое, без жириночки. Честно говоря, если бы где-то в парижском ресторане была, то попробывала бы правильно приготовленную лягушечку и мясо змеи.

Я вот тут тоже хотела приготовить деликатес - виноградных улиток Собирала грибы и наткнулась на них, принесла домой, выдержала неделю на голодном пайке, чтобы очистились и... в итоге отпустила А недавно знакомый рассказал, что буквально подсел на них, уже всех в округе собрал. Следующим летом повторю попытку