ФОРУМ ВИНОГРАД

Сегодня снял с тонкого осадка Иршаи Оливер... ну и чутка попробовал. Вот ведь что значит кровь! Vítis vinífera! Уже осветлился, с легким зеленоватым оттенком. Никаких горчинок, легкое, ароматное, с тонким можно сказать изысканным вкусом. А ведь еще только месяц. Цитронный Магарача гораздо резче. Конечно по факту четыре литра после всех снятий (три плюс один по емкостям) - маловато для выводов.

Алекс_Бел писал(а): ↑04 сен 2025, 10:59 увидел ветку по Черсеги Фусереш. Отличается большей урожайностью. Если по вкусу такой же как Иршаи, то конечно же возникает огромный интерес.

Черсеги фюзереш никак не пересекается по вкусу с Иршаи Оливером.

Elektronik_t писал(а): ↑03 окт 2025, 23:38 Черсеги фюзереш никак не пересекается по вкусу с Иршаи Оливером

Михаил, спасибо! Я по вашему совету связался со Струковым Владимиром. Так же немножко углубился в тему. Черсеги Фусереш - другой виноград, поэтому пока по нему думаю. Иршаи Оливер однозначно у меня прописан.

Elektronik_t писал(а): ↑03 окт 2025, 23:38 Черсеги фюзереш никак не пересекается по вкусу с Иршаи Оливером.

А в чем отличия? Можете поподробнее? Из Иршаи год назад пробовала вино из Красного и Белого, так вот не впечатлило, хотя люблю мускатные вина, из Цитронного Магарача наоборот понравилось, может то вино неудачное просто было. Черсеги посадила в теплицу, где Цитронный уже растет как раз.

jen81 писал(а): ↑04 окт 2025, 08:36 А в чем отличия? Можете поподробнее?

Мускат Иршаи Оливера цитронного типа, а у Черсеги фюзерешь - мускат чайной розы.

jen81 писал(а): ↑04 окт 2025, 08:36 Из Иршаи год назад пробовала вино из Красного и Белого, так вот не впечатлило,

Да, в венгерском Иршаи Оливер муската мало, больше его в приднестровском
http://www.kvint.md/ru/stolovoe/irshai-oliver/(завод Квинт), но в КБ больше такой не продают.

jen81 писал(а): ↑04 окт 2025, 08:36 Иршаи год назад пробовала вино из Красного и Белого

Тоже оттуда пробовал, как в первом сообщении, совсем не мускатное какое-то, никак не показательно для этого сорта, хотя неплохое среднестатистическое с цветами, может, бутылка такая досталась, еще свежее искать. В Самарской области (север) очень ранний, теряется кислота, но вкус увлекательный. Кажется, нужен ему напарник с нейтральным ароматом как донор кислоты, читал, что в Венгриях его с Алиготе месят, один другого ждет по срокам.
Растет хорошо, ровно (мало пасынков), сильнорослый, внимательно с оидиумом, он его любит.

Алекс_Бел писал(а): ↑04 окт 2025, 00:15 Так же немножко углубился в тему. Черсеги Фусереш - другой виноград, поэтому пока по нему думаю. Иршаи Оливер однозначно у меня прописан.

Добрый день! По поводу вкуса сказать не могу чем отличается иршаи Оливер от черсеги, так как иршаи Оливер растет второй год, но в моих условиях приживаемость у черсеги выше

Небольшой итог по результатам получения первого урожая, первого же виноделия из винограда Иршаи Оливер. Однозначно это виноград для премиум вина. Параллельно с вином из Иршаи Оливер делал вино еще из Цитронного Магарача, из Дружбы, из Фиолетового раннего. Конечно же у меня для белых вин опыта совсем никакого, но Иршаи Оливер выше перечисленных на порядок. Единственный минус - низкая урожайность. У меня еще на стадии первого урожая (третий год вегитации) несколько кустов Соляриса, Гечеи Заматош, Юпитер, из которых вино еще предстоит попробовать. И если я год назад из-за болезненности и низкой урожайности подумывал заменить Иршаи Оливер, то теперь у меня все отчетливее мысль - нужно просто больше кустов Иршаи Оливер.

Подскажите пожалуйста у Иршаи Оливер ягоды трескаются, осы или птицы зарятся? В сухом горчинка в вине проявляется?

Дмитрий_ писал(а): ↑23 май 2026, 12:00 Подскажите пожалуйста у Иршаи Оливер ягоды трескаются, осы или птицы зарятся? В сухом горчинка в вине проявляется?

В моем варианте треска не было, осы бьют, но у меня было не критично. Делал чисто сухое и горчинки нет.
Хочу добавить что вино отлично осветлилось без каких либо специальных действий.