ФОРУМ ВИНОГРАД

-Oleg- писал(а): ↑06 сен 2023, 20:43 Чкд нет, лалвин есть 23 и 47, пиросульфит тоже купил, весы, таблицы гр/л сохранил.
Скажите, а как его вносить?
Стоит сейчас на даче ведро на мезге, отжать не успел.

-Oleg- писал(а): ↑06 сен 2023, 20:43
....Скажите, а как его вносить?...

Nick041 писал(а): ↑06 сен 2023, 21:01 Во первых- пиросульфит вносится при дроблении,разводится в воде и окропляется ,для красных 1г/10л,для белых 2г/10л.
Во вторых- дрожжи надо сначала регидрировать(залить тёплой водой,я беру сок подогреваю и вношу ЧКД ,сколько - зависит от кол-ва винограда,на пачке написано 5г/25л) и самое главное температура брожения для белых 12-16*С,для красных 18-25*С.
В третьих самое главное-чего и при каких кондициях давили и что хотите получить в результате?

-Oleg- писал(а): ↑06 сен 2023, 21:41 Проба пера делаю впервые, хочу сделать приличное вино.
Про применение пиросульфита в основном спрашивал. При дроблении конечно не вносил, не было на тот момент.
Интересно, сможет ли пиросульфит остановить дикие дрожжи и после уже внести чкд. По идее сможет.
Или в этот раз оставить как есть, а при следующем съеме винограда уже делать с ним по технологии.

-Oleg- писал(а): ↑06 сен 2023, 21:41.
...Интересно, сможет ли пиросульфит остановить дикие дрожжи и после уже внести чкд. По идее сможет...

ф и г а р о писал(а): ↑06 сен 2023, 21:50 желательно купленные дрожжи использовать в этом сезоне..

-Oleg- писал(а): ↑06 сен 2023, 21:41 Проба пера делаю впервые, хочу сделать приличное вино.
Приличное, имею ввиду не бурду и не брагу
Про применение пиросульфита в основном спрашивал. При дроблении конечно не вносил, не было на тот момент.
Интересно, сможет ли пиросульфит остановить дикие дрожжи и после уже внести чкд. По идее сможет.
Или в этот раз оставить как есть, а при следующем съеме винограда уже делать с ним по технологии.

ф и г а р о писал(а): ↑06 сен 2023, 21:50 желательно купленные дрожжи использовать в этом сезоне..