ФОРУМ ВИНОГРАД

Побывав в Кабардинке, увидев в одном из дворов ДОМАШНЕЕ ВИНО, неудержался и зашёл.
Продигустиолвал.
На мою фразу о том, что нельзя продавать людям вино которое уксит, мне ответили: Не надо умничать, у нас все берут.
Говорят: вы вообще знаете как делается вино, сколько добавляется воды и сахара??
Я ответил, нет, не знаю и ушёл!

Alexander K писал(а): ↑13 авг 2023, 21:07 Побывав в Кабардинке, увидев в одном из дворов ДОМАШНЕЕ ВИНО, неудержался и зашёл.
Продигустиолвал.
На мою фразу о том, что нельзя продавать людям вино которое уксит, мне ответили: Не надо умничать, у нас все берут.
Говорят: вы вообще знаете как делается вино, сколько добавляется воды и сахара??
Я ответил, нет, не знаю и ушёл!

Да-да! сплошь и рядом! У меня дочь с зятем в этом году уже не покупали вино, где на заборе написано ДОМАШНЕЕ ВИНО. Слава богу отучил. Узнали у хозяев у кого есть виноградник и купили разлитое по бутылкам. (т.е. как я делаю)
Мой сосед спрашивал меня тоже самое: " Андрей, сколько ты воды и сахара добавляешь? И когда?" Вместо ответа посидели с литрушкой и дал ему бутылку с собой. Может и этого переделаю

Alexander K писал(а): ↑13 авг 2023, 21:07 Побывав в Кабардинке, увидев в одном из дворов ДОМАШНЕЕ ВИНО, неудержался и зашёл.
Продигустиолвал.
На мою фразу о том, что нельзя продавать людям вино которое уксит, мне ответили: Не надо умничать, у нас все берут.
Говорят: вы вообще знаете как делается вино, сколько добавляется воды и сахара??
Я ответил, нет, не знаю и ушёл!

Если это Кабардинка не далеко от Геленджика, то в этих местах вина можно брать только в магазинах... И если оно кислит, то оно хоть натуральное хотя и вино более низкого качества... Там везде палево... Нас хозяйка предупредила... Один раз смотрю на базарчике женщина пробует восхищённо местное "вино".. И мне так... Понюхайте какой аромат! Я нюхнул , а там... Духи какие то... Так, что намутить могут любой напиток.. Не искушённый потребитель будет восхищаться... А вот в Крыму пил отличное домашнее вино...

Сын тоже как то ехал отдыхать и привез нам в подарок две бутылки откровенно вода+спирт+эссенция и краситель.

Зарипов Радик писал(а): ↑14 авг 2023, 05:49 Если это Кабардинка не далеко от Геленджика, то ...

Она самая

От в/з "Мысхако" там сейчас стабильно качественные и интересные вина "за недорого". Как когда-то от почившей " Юбилейной".
Домашнее вино на курорте в ПЭТ, это сезонный экстремальный эксперимент со своим здоровьем.
Кстати, "духи" и у меня получились из смеси мускатов Цитронного и Цветочного в десертном виде... Второй год стоит в бочке, а этот ядерный запах не уходит, хоть перегоняй...

PelengGAZ писал(а): ↑21 авг 2023, 14:14
Кстати, "духи" и у меня получились из смеси мускатов Цитронного и Цветочного в десертном виде... Второй год стоит в бочке, а этот ядерный запах не уходит, хоть перегоняй...

Для меня такой же ядрённый аромат представляется в вине из смеси Юпитера+РПС+ЭС.
Делаю его чууууть чуть, что бы потом, для любителей землянично-изабельных тонов, по грамульке добавлять в виде ароматизатора к каким-нибудь не изабельным винам.

PelengGAZ писал(а): ↑21 авг 2023, 14:14 этот ядерный запах не уходит, хоть перегоняй...

Вот незадача, что не добрался до твоих запасов, мне как раз такое нравится, ни разу не было, чтобы мускат казалось излишним

PelengGAZ писал(а): ↑21 авг 2023, 14:14 "Мысхако" там сейчас стабильно качественные и интересные вина

Прихватил мысхаковский Гевюрцтраминер с отпуска, продегустируем с сыном. У нас почему-то Мысхако не вижу в магазинах
А Совиньон Солнечной долины уже попробовали, интересный аромат, пока подбирал синонимы, его назвали - как Буратино, и всё, я не смог этого развидеть

Сегодня решил взять под рыбу Ризлинг. Посмотрел в Красном и белом... Почти нет в магазинах немецкого. Заехал в гипермаркет Магнит... Смотрю Инкерман Ризлинг... Но помятуя, что наш Ризлинг не их ., Стал смотреть дальше... И вижу Остерайх(Австрия) Грюнер Вельтлинер... Откуда взялись в нашей Башкирии мои любимые Австрийские вина? Строгие как немецкие и лёгкие как Итальянские..? Их в Германии скажем не очень много .. В общем взял... Первое груша и немного бензольного Ризлинга. Далее Шардоне... Вино понравилось, немного газации есть, так сказать остаточная, быстро уходит... Ну в Ризлингах некоторых это тоже есть , мода такая?... Вот такое оно... Между Ризлингом и Шардоне ..

Добрый день. Интересно.
Почитал про этого "зверя". Оказывается, самый распространëнный автохтон в Австрии. Но Рислинга в родителях нет, там гены Траминера и Санкт-Георгена. Вина чаще всего с фруктово-пряными нотками.
Рислинги самому очень интересны, поэтому в прошлом году поставил и только что частично разлил по бутылкам вино из довольно редкого Гибернала (Рислинг*Зейбель) . Пока что от Рислинга у него хороший уровень кислотности 3,22, а в аромате лëгкий мускат и белые фрукты. Но ароматика будет ещё меняться. Правда этикетку, что это мускатный Рислинг, прилепил . ...