ФОРУМ ВИНОГРАД

Виталий ## писал(а): ↑03 апр 2019, 17:13 Хочу попробовать сделать вино из Изабеллы по белой технологии.

Делал сок из Альфы. Пропаривал и отжимал. Получилась просто кислая водичка. Такое впечатление, что специфический аромат дает кожица или косточки. Так что по белой технологии "изабелистое" вино скорее всего не получится.

Рад за вас.
Единственное. Предпосылки и удовольствия не совсем одно и то же

Евгений 1960 писал(а): ↑22 ноя 2024, 17:55 Сухие вина употребляются не просто так. Их используют как дополнение к определенным, таким же дорогим блюдам и не к яичнице, например. Разве не так?

Не так.
Вот сейчас употребляю Ливадийского Черного, без всякого сопровождения, под форум...
И идет замечательно!)
Хорошее вино - хорошо в любом варианте, и соло и аккпелло.

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:56 Не так.
Вот сейчас употребляю Ливадийского Черного, без всякого сопровождения, под форум...
И идет замечательно!)
Хорошее вино - хорошо в любом варианте, и соло и аккпелло.

Да вообще пить вино и понижать градус закуской это грех, я понимаю за праздничным столом, но ведь это редко и можно согрешить)

Skilled писал(а): ↑22 ноя 2024, 16:14 Ну, вот примерно название. Темпранильо Альма Вэлли, резервное, от3 200 рублей за бутылку, год не помню, поищите сами, оно у них одно.

Где то я это уже слышал ! Нет спасибо , проходили ! Кору дуба я пожую и в лесу ! Это чисто объективно. Почему так . Так получилось . Если 80 % вина красного это дуб , чипсы . Иногда производитель даже не парится по этому поводу . Но потребитель начинает думать . Да видел как пылятся эти бутылки на полках и в КБ и магнит е там вообще и так крутят и сяк лиж бы купили ! вино более низкого качества оно и в Африке вино более низкого качества . Когда в бутылке не сортовые особенности винограда , а чисто дуб . Уже забыли все , что такое чистый каберне совиньон .Вот как говорится и итого , что при дегустации вина мы говорим о дубе и органолептика такая дубовая аж зубы склеиваются .

Руслан80 писал(а): ↑25 ноя 2024, 10:24 Когда в бутылке не сортовые особенности винограда , а чисто дуб . Уже забыли все , что такое чистый каберне совиньон .Вот как говорится и итого , что при дегустации вина мы говорим о дубе и органолептика такая дубовая аж зубы склеиваются .

Я не покупаю магазинные вина.
И пью только вина, сделанные без дуба.
Но сами реплики про дуб из ТУЛЬСКОЙ области, то есть краёв винного бескультурья, читать смешно.
И, кстати, танины дуба - они слабые, сопоставимо с танинами боярышника.

Я привёл объективную точку зрения . И на персоналии указано . небыло !

Руслан80 писал(а): ↑25 ноя 2024, 14:28 Я привёл объективную точку зрения .

Для объективности, надо знать, что такое чистый Каберне Совиньон. Напишите - что это такое, то есть его сортовые признаки: вина из сорта виноград Каберне Совиньон, без дуба.

Skilled писал(а): ↑25 ноя 2024, 13:37 И, кстати, танины дуба - они слабые, сопоставимо с танинами боярышника.

что значит слабые???

Skilled писал(а): ↑25 ноя 2024, 14:42 Напишите - что это такое, то есть его сортовые признаки: вина из сорта виноград Каберне Совиньон, без дуба.

как это без дуба???
когда этот сорт выдерживается в дубовых бочках

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:56 Хорошее вино - хорошо в любом варианте, и соло и аккпелло.

Видите как много разных точек зрения.
Поэтому, мне кажется, не стОит никому свою, чисто субьективную точку зрения выдавать за обьективность.
Можно только рекомендовать.
И это тоже только мое мнение.