ФОРУМ ВИНОГРАД

Помню, на сайте Новочеркасского института было объявление, что продают технический виноград, можете купить у них

Могу открыть секрет молчания по поводу закупки сырья в Ростовской области. Всё перерабатывают сами. Пока в торговых сетях не перестанут продавать шмурдяк так и будет. Любителей сделать своё вино, но не имеющих земли для посадки винограда (горожане) пруд пруди и у нас. Каждый сезон получаю звонки от наших, местных - не желаю ли продать виноград на вино. Естественно кто то и находит у стариков или занятых хозяев, но это если повезёт, да и объёмы сами понимаете какие, не говоря уже о качестве и сортах. Выход один - насаживать винные и универсальные сорта (конечно если есть где), а всё недозрелое пускать на чачу.

Здравствуйте,подскажите пожалуйста что делать?-2 недели льёт дождь и будет идти еще дней 10,а мне на вахту улетать через неделю(((хотел поставить вино и не знаю как собрать виноград-может его плёнкой накрыть на несколько дней перед сбором...

Чистой культуры дрожжей у меня нет.хотел делать на диких.

Виноделы, кто где покупает виноград на вино оптом в Москве? Поделитесь пожалуйста, ведь наверняка есть рынки, где торгуют с фур? Или еще не сезон? Спасибо заранее.

Олег963 писал(а): ↑08 сен 2020, 22:24 ведь наверняка есть рынки, где торгуют с фур? Или еще не сезон?

Покупал на оптовом рынке в Жулебино молдавский виноград. Но прошло лет 5, какая там ситуация, не знаю.

Олег963 писал(а): ↑08 сен 2020, 22:24 кто где покупает виноград на вино оптом в Москве?

В 2018, 2019 году брал Молдавский виноград на Фудсити (сразу за МКАД по Профсоюзной улице)

В 2018, 2019 году брал Молдавский виноград на Фудсити (сразу за МКАД по Профсоюзной улице)

Фудсити! Хочу попробовать долететь, затариться. В прошлом году брал у себя в городе виноград Молдову на рынке, шесть ящиков по 40 рублей за кило. Вино получилось зачетное, смешал с местной изабеллой 4/1. В этом году хотел приобрести еще и белый виноград. Да и посмотреть, что еще можно замутить, Пока свой подрастает. А на вино подсели не хило, с магазином не сравнить. Жена аж повизгивала от удовольствия за ужином, жаль закончилось быстро. В этом году нужно сделать раза в два, три больше. Весь вопрос когда его привезут на рынок, наверное в конце сентября

Олег963 писал(а): ↑09 сен 2020, 20:38 Весь вопрос когда его привезут на рынок, наверное в конце сентября

В 2018 году брал в первой декаде октября, в 2019 в конце сентября. В 2018 году виноград был более спелый,хотя возможно срок созревания зависит от погоды каждого года.

Только что срезал Платовский и Солярис при 23 брикс; Кристалл и ЕС-26 при 18-19 брикс. Платовский в этом сезоне опять без гнилых ягод, но пару гроздей выбросил с параличом гребня. Скорее всего буду соферментировать.