ФОРУМ ВИНОГРАД

Ну а я предлагаю попробовать сегодня мои фирменные вареники- с капустой и с ежевикой.
Вареники никогда не варю- делаю их только на пару. Тесто н аглазок делаю- примерно стакан кефира, чуть соды, яйцо. Ну и сахар с солью по вкусу.
Приятного аппетита!
Обратите внимание- с ежевикой тесто не синее, а беленькое и с вишнями тоже так же- тесто будет белым и пышниым. Мои не едят уже вареные вареники.

Наташа, спасибо за подсказку про пар вместо варки. Я с капустой тоже очень люблю.А к капустке сальце добавляешь?

Нет, сало разтираю в ступке с зеленью только для борща. А еще я в борщ люблю класть красную смородину.
Да, попробуйте на пароварке, надеюсь, понравится. Что бы легче снималось не надо мазать маслом лист- лучше положите марлю. Только не бинт- потом будет запах больничный у них.... просто чистенький кусочек марли.

Пузенко Наталья писал(а):Нет, сало разтираю в ступке с зеленью только для борща. А еще я в борщ люблю класть красную смородину.
Да, попробуйте на пароварке, надеюсь, понравится. Что бы легче снималось не надо мазать маслом лист- лучше положите марлю. Только не бинт- потом будет запах больничный у них.... просто чистенький кусочек марли.

Вы все тут обнаглели! Жрать хочу.Кусками САЛО.

Пузенко Наталья писал(а):Ну а я предлагаю попробовать сегодня мои фирменные вареники- с капустой и с ежевикой.
Вареники никогда не варю- делаю их только на пару. Тесто н аглазок делаю- примерно стакан кефира, чуть соды, яйцо. Ну и сахар с солью по вкусу.
Приятного аппетита!
Обратите внимание- с ежевикой тесто не синее, а беленькое и с вишнями тоже так же- тесто будет белым и пышниым. Мои не едят уже вареные вареники.

Последние три фото ,умиляя раздражают.
Что Ваши не доедают, пусть ко мне отправляют.

wldmir писал(а): Последние три фото ,умиляя раздражают.
.

А чем пирог не показался?Наташа,а можно рецепт пирога,у меня первый раз много ежевики вот-вот созреет.

Татьяна И. писал(а):

wldmir писал(а): Последние три фото ,умиляя раздражают.
.

А чем пирог не показался?

Мне кажутся всё больше с мясом пирожочки - пироги.
Работа такая.

О. с рецептом пирога сложнее- начинка там яблоко и ежевика. Тесто дрожжевое. Тесто кажется я умела делать с детства поэтому рецептов нет- есть сметана- добавляю, могу налить кефира, молока, положить кусок смальца... короче, что есть под рукой- то в тесто.

Пузенко Наталья писал(а):О. с рецептом пирога сложнее- начинка там яблоко и ежевика. Тесто дрожжевое. Тесто кажется я умела делать с детства поэтому рецептов нет- есть сметана- добавляю, могу налить кефира, молока, положить кусок смальца... короче, что есть под рукой- то в тесто.

Умирать можно спокойно, от обожравшись пирогов. ( через желудок).

Наташа,про тесто мне достаточно,что дрожжевое.А вот начинка-чего больше яблок или ежевики,на нижний пласт теста что-нибудь кладешь-муку,сухари,крахмал?Ежевика сильно течет в процессе выпечки?Сахаром посыпаешь?