ФОРУМ ВИНОГРАД

Изначально я большие надежды связывал в виноделии с автхтоном (аборигеном) Красностопом золотовским.Вино из него считается одним из лучших на Дону.Но к сожалению в предшествующие годы , я был в нем разочарован.Не вызревал.
А этом году он меня покорил не только видом,но и вкусом. Даже если один из пяти будет удачным,я однозначно буду заниматься этим сортом.
Смотрите сами.........!!!!!!!

какой красавец, чувствуется гроздь плотная , ягодка к ягодке , вот берёшь такую не за гребень , а целиком в руку и аж приятно от ощущения её целостности))

[quote="елисеев сергей"]Изначально я большие надежды связывал в виноделии с автхтоном (аборигеном) Красностопом золотовским.Вино из него считается одним из лучших на Дону.Но к сожалению в предшествующие годы , я был в нем разочарован.Не вызревал.
А этом году он меня покорил не только видом,но и вкусом. Даже если один из пяти будет удачным,я однозначно буду заниматься этим сортом.
Смотрите сами.........!!!!!!!

Доброе утро Сергей!

Ясно по виду и количеству бочек -процесс происходит по подходу винограда т.е. созревания и набора сахара!
Какие сорта попорядку их подхода ты использовал уже и что осталось?И как этот год отличается от прошлого-если даже красностоп вызрел.Если конечно этот анализ ты ведешь.Мне кажеться что середину ты наверное уже пршел.
У нас к сожалению набор сахара остановился -даже Изабелла сейчас имеет всего лишь 17брикс.Впрошлом году на 10 сентября она имела 21брикс.

Доброе утро Сергей!

Ясно по виду и количеству бочек -процесс происходит по подходу винограда т.е. созревания и набора сахара!
Какие сорта попорядку их подхода ты использовал уже и что осталось?И как этот год отличается от прошлого-если даже красностоп вызрел.Если конечно этот анализ ты ведешь.Мне кажеться что середину ты наверное уже пршел.
У нас к сожалению набор сахара остановился -даже Изабелла сейчас имеет всего лишь 17брикс.Впрошлом году на 10 сентября она имела 21брикс.[/quote]


Доброе утро Василий Федорович!
1.Бианка,Голубок,Фиолетовый ранний,Денисовский,Августа.2.Ритон.3-4.Первенец Магарача,Цитронный,Магарача,Подарок Магарача,Кристалл.Это сделано с 1 по 7 сентября 2014 г.
На очереди Левокумский,Янтарь Куйбышевский (хотя уже давно готов),Пино Нуар,Пино Гри,Какая-то Италия,Шардоне,Каберне Совиньон,Мерло.Затем числа 20 .09.14. Ливадийский черный,Кефесия,Рубин Голодриги. И на финал Красностоп золотовский.Хотя вполне возможно будут висеть до победного конца.(под контролем)

Середину достиг.Но остался саммый ответственный момент,-коллекционные вина.Объемы не большие.По 100-200 литров.Но колготошные.
Зато интересно и главное ожидание.

@nn@ писал(а):какой красавец, чувствуется гроздь плотная , ягодка к ягодке , вот берёшь такую не за гребень , а целиком в руку и аж приятно от ощущения её целостности))

Аня! Привет!

Вот и люди так,есть собранные, под пруином,а есть столовые, при плохом опыление,все в горохе и расхлябанные. Выводы понятны.

Сергей Батурин! Привет!
Пока Франция с Крымом и Доном висят приезжай ,зацени.

елисеев сергей писал(а): столовые, при плохом опыление,все в горохе и расхлябанные. Выводы понятны.

а-ха-ха , это описано моё будущее
не , я не сдамся , хочу столовые , красивые , чистые , под пруином , я хорошая ученица , всё получится поскольку есть желание

@nn@ писал(а):..а-ха-ха , это описано моё будущее
не , я не сдамся , хочу столовые , красивые , чистые , под пруином , я хорошая ученица , всё получится поскольку есть желание

...".Если долго мучится,
что нибудь получится."

Совет "переходить на винные сорта" принимаю частично. ну не всемже вино делать в таком количестве..... И качестве..... А если что-то пойдет не так......
А столовые хоть покушать можно и продать излишки
Конечно, технари имеют более яркий вкус, сегодня не могла отойти от ЦМ, наслаждалась. Но меня не поймут домашние, если я уничтожу все столовые и насажаю винных... . Что-то должно остаться и среди столовых, но с высокими вкусовыми характеристиками.

Совет "переходить на винные сорта" принимаю частично , понимая, что это шутка.... ну не всем же вино делать в таком количестве..... И качестве..... А если что-то пойдет не так..... .
А столовые хоть покушать можно и продать излишки
Конечно, технари имеют более яркий вкус, сегодня не могла отойти от ЦМ, наслаждалась. Но меня не поймут домашние, если я уничтожу все столовые и насажаю винных... . Что-то должно остаться и среди столовых, но с высокими вкусовыми характеристиками.